Zmrazené angrešt: způsoby, jak zmrazit bobule na zimu v mrazáku

Jakmile nevolají angrešt - a severní hrozny, malé kiwi a ženské bobule. Ve skutečnosti jsou angrešt velmi zdravý. Je možné zmrazit angrešt na zimu, aby nedošlo ke ztrátě vitamínů a chuti? Dnes vám povím, jak doma zmrazit angrešt doma v mrazničce..

Složení: voda, angrešt, cukr
Čas do záložky: Léto

Před zmrazením je také nutné zbavit se zkažených plodů nebo plodů, které byly napadeny plísní..

Roztržené angrešt je třeba opláchnout studenou vodou, zlikvidovat v cedníku a poté položit na papírové ručníky. Ovoce by mělo být zcela suché, takže umyté plodiny lze osušit papírovou utěrkou a nahoře.

Podívejte se na video o výhodách angreštů z kanálu „DrZdorovie“ - „dámské bobule“!

Způsoby, jak zmrazit angrešt

Jak zmrazit angrešt s celými plody

Umyté a dobře vysušené bobule se rozloží na palety nebo ve speciální mrazicí nádobě určené k zmrazení drobných produktů a na několik hodin se do mrazničky odešlou. Během této doby bobule chytnou a mohou být nality do sáčku, aniž by se museli bát skutečnosti, že se později budou slepit..

Pokud byl angrešt dobře usušen, lze postup s předběžným zmrazením vynechat a bobule lze okamžitě rozložit na porcované sáčky..

Zmrazené angrešt s cukrem

I zde je vše jednoduché. Čisté bobule posypte cukrem, smíchejte a rozložte blank do nádob nebo sáčků. Množství cukru závisí na odrůdě angreštu. Sladké odrůdy lze jemně posypat cukrem a kyselé odrůdy by měly být velkoryse ochuceny granulovaným cukrem.

Jak zmrazit angrešt v cukrovém sirupu

Tato metoda je vhodnější pro angrešt s tenkou slupkou nebo lehce přezrálé bobule..

Prvním krokem je vaření sirupu z cukru a vody v poměru 1: 2. Horký sirup se nejprve ochladí na teplotu místnosti a poté v lednici. Před zmrazením musí být v chladu..

Bobule jsou rozloženy v malých nádobách a naplněny sirupem. Je žádoucí, aby byl angrešt zcela pokryt tekutinou..

Důležité: Z horní části nádoby by měly být ponechány asi 1 až 2 centimetry, aby sirup, který se při zmrazování rozpíná, nevytekl.

Zmrazit pyré angrešt

Je lepší zmrazit měkké angrešt tím, že z nich uděláme bramborovou kaši. Za tímto účelem jsou proraženy mixérem nebo rozdrceny v mlýnku na maso. Cukr se přidává podle chuti. Pokud připravujete mražené pyré pro malé děti, je lepší nevkládat cukr do přípravku..

Bramborová kaše se rozloží do plastových kelímků nebo misek na led a v této formě se zmrazí v mrazáku po dobu 24 hodin. Poté jsou kostky ledu vyjmuty z forem a vloženy do sáčků a kelímky jsou pevně zabaleny pomocí přilnavé fólie.

Podívejte se na video z kanálu „Všechno bude v pořádku!“ - Jak správně zmrazit bobule?

Skladovatelnost zmrazených angreštů v mrazničce

Angrešt zmrazený jakýmkoli způsobem musí být podepsán. Pokud stále dokážete rozlišit zelené odrůdy ve zmrazené formě od jiných bobulí, pak je snadné zaměnit modré a černé odrůdy, například s černými rybízy nebo černými brusinkami..

Skladovatelnost angreštových polotovarů v mrazničce je 8-10 měsíců při teplotě -18 ° C.