Staromódní recepty: angreštový džem s vodkou je osvědčený recept na zimu.

Staré recepty se liší v tom, že byly testovány v průběhu let. A vařily pro ně také naše babičky a prababičky. Angreštový džem s vodkou je jedním z osvědčených receptů..

Složení: voda, vodka, angrešt, třešňové listy, cukr
Čas do záložky: Léto

Bobule by se měly používat velké a nezralé. Po všech „čistících“ postupech a odstranění semen zváží angrešt.

- cukr, 800 g.

- voda, 1 sklenice

- vodka nebo alkohol

- čerstvé třešňové listy, 20-40ks.

Jak udělat jam doma

Vložte bobule do mísy, naplňte vodkou, přikryjte a nechte 1 hodinu. Vodka by měla pokrývat celé angrešt.

V tuto chvíli nalijte čerstvé třešňové listy studenou vodou a několik minut vařte.

Po hodině rozložíme bobule na velké síto a nalijeme je nejprve horkou vodou, ve které se listy vaří, a pak studenou vodou, aby se rychle ochladily.

Odděleně připravte cukrový sirup, nalijte do něj bobule, přiveďte k varu, poté několik minut odstraňte z tepla (k odstranění pěny). Provádíme 2-3krát více. Přinášíme angreštový džem do připravenosti na minimální teplo. Nechte to úplně vychladnout. Při ochlazování nemusíte přikrývat víkem.

Poté nalévejte jam na malý sklenice a zavřete víky. Ukládání jam z angrešt s vodkou bude ideální, pokud máte chladný sklep nebo skladovací místnost.