Omáčka, adjika, angreštový tkemali na zimu: recepty na omráčení

Angreštová omáčka na zimu je neobvyklá sladká bobulová omáčka se sladko-kyselou neobvyklou vůní, hlavní tón je dán kořením a bylinkami. A přestože jsou angreštové obzvláště oblíbené v receptech na sladké přípravky na zimu, mohou být použity k výrobě vynikajících omáček pro slaná jídla a jen k občerstvení a pomazánkám na chleba..

Aromatická angreštová omáčka s česnekem na zimu, zdravý a chutný přípravek

Tato omáčka má spíše specifickou chuť a nemusí vyhovovat každému. Ale angreštová a česneková omáčka na zimu musí být připravena přinejmenším, aby bylo možné určit, zda tuto úžasnou koření znovu uvaříte. Tato omáčka se hodí k masovým pokrmům. Navíc může být připraven pro budoucí použití. Recept vyžaduje následující produkty:

• Angrešt - 0,5 kg;
• Česnek - 0,5-1 hlava;
• Kopr - podle chuti.

Rozložíme angrešt a opláchneme je pod tekoucí vodou. Vaření je neuvěřitelně jednoduché - je třeba sekat bobule v mlýnku na maso nebo použít mixér, který se šlehá spolu s bylinkami a česnekem. To je vše, omáčka může být uložena v lednici. Vezměte prosím na vědomí, že k přípravě koření se doporučuje přidat zelené bobule, aby se k misce přidala kyselost.

Omáčka může být podávána u stolu, nebo si můžete připravit několik sklenic na zimu, na sváteční jídla. Berry a česnekové pyré lze srolovat do sterilizovaných nádob. Je pravda, že v tomto případě omáčka ztratí trochu pikantnosti. Případně můžete zmrazit ingredience a v zimě připravit čerstvou omáčku..

Pikantní zelené Tkemali

Tkemalská omáčka je známa téměř všem sebeúcty v domácnosti a opravdovým znalcům gurmánské kuchyně. Už jste se pokusili vařit angreštový tkemali na zimu? Není vždy možné jej vařit podle původní receptury, protože rozmanitost švestky, která je k tomu potřebná, nedochází k růstu. Zralé kyselé angrešt přijde na záchranu. K vaření potřebujete:

• Angreštové pyré - 915 g;
• Zelení - 65 g;
• Česnek 25 g;
• 5 g pálivé papriky nebo 1-2 ks. Celý;
• 10 g soli.

Z zelených bereme bazalku, koriandr nebo známější petržel a kopr. Vytriedíme všechny produkty, odstraníme poškozené a shnilé bobule, žluté větvičky zeleně a tak dále. Pak vše opláchneme a naplníme angrešt vodou do hrnce. Na 1 kg bobulí budete potřebovat asi 400 ml vody. Posíláme pánev do sporáku a vaříme bobule, dokud nezískáme bramborovou kaši.

Poté se musí vařená hmota protřít sítem s dřevěnou paličkou nebo špachtlí. Do pyré pravidelně přidávejte vodu (ne více než sklenici). Po obdržení bobulového pyré jako v původním receptu se do hmoty přidá pepř. Pokud budete brát čerstvé, pak je třeba je jemně nasekat. Nyní přichází řada bylin a česneku. Ten, stejně jako pepř, se jemně naseká a snítky zeleně se jemně nasekají.

Smícháme všechny ingredience, přidáme a pošleme na nízkou teplotu. Přiveďte k varu, vařte asi 15 minut, další horkou omáčku nalijte do připravených sterilizovaných nádob nebo výhodněji do lahví. Obrobek je okamžitě utěsněn a ponechán stranou pro chlazení. To je vše, omáčka je připravená a v zimě bude čekat na křídlech.

Adjika z angreštu „Nové nápady“

Adjiku dnes najdete téměř na každém stole. Někdo si to koupí, někdo ho dostane od péče babiček a někdo vaří sám. Určitě ne každý zkusil angreštovou adjiku na zimu. Jedná se o angreštový pokrm v tak zajímavé interpretaci tradičního receptu. Hodí se také k masovým pokrmům nebo jako marináda. K vaření budete potřebovat:

• Angrešt - 3 lžíce;
• Pepř - 1 ks. (bonbón);
• Chili pepper - ½ ks .;
• Zelení - listy bazalky 5-7, zbytek podle chuti;
• Česnek - 1 ks .;
• Olej - 3 lžíce. l.;
• Sůl podle chuti.

Plody důkladně omyjeme, odstraníme stonky, listy a malý vrh. Čistíme a opláchneme také zeleninu a papriku a poté je nakrájíme na kousky. Oloupejte česnek. Nyní zůstává nejjednodušší - všechny ingredience je třeba nasekat. K tomu můžete použít mixér nebo kroucení v mlýnku na maso.

Poté naplňte omáčku olejem, solí a pečeť ve sterilizovaných nádobách nebo ji podávejte na stůl. V této podobě je adjika uložena v lednici..

Vaření koření angreštu: rychlé, jednoduché, chutné

Ještě jednodušší recept na angreštovou omáčku je horké koření. Angreštové koření na zimu se ukázalo jako vynikající aromatický doplněk k masové misce a jakémukoli příkrmu se zvláštní chutí. Chcete-li to provést, musíte brát produkty v takových množstvích:

• Angrešt (bramborová kaše) - 1 kg;
• Cukr - 100 g;
• Sůl - 15 g;
• Česnek - 1 klín.

Připravte angrešt - umyjte a vytřiďte bobule, zbavte se rozmazlených a odstraňte listy a jiné malé odpadky. Pak je třeba angrešt proměnit v jahodové pyré. To lze provést v mlýnku na maso nebo v mixéru. Pro jednotnost pak můžete také brousit přes síto. Nyní lze hmotu smíchat se zbytkem ingrediencí..

Před tím rozemelte česnek a jemně nasekejte zelení. Všechny přísady, které již byly smíchány, posíláme do kamen a dobře se zahřívá. Poté ji nalijeme do lahví nebo sklenic. Doporučuje se užívat malé - každá po 0,5 litru. Nádoby sterilizujeme kořením po dobu asi 20 minut při teplotě 100 ° C. Vše je připraveno na zimování. Dobrou chuť!

Angreštový kečup na zimu "Pikantní chuť"

Angrešt lze také použít k přípravě chutné kečupu s pikantní lehce pikantní chutí. Kečup z angreštu na zimu dokonale harmonizuje s jakýmkoli masovým pokrmem, drůbeží nebo dokonce rybami. Komponenty pro recept budou vyžadovat následující:

• Angrešt - 1 kg;
• Česnek - 1 hlava;
• Cukr - 1 lžíce. l.;
• Sůl - 1 lžička;
• Kopr - 100 g.

Připravené, tříděné a promyté angreštové blanky asi 2 minuty vařte v hrnci s vroucí vodou. Poté se bobule rozemele sítem na hmotu pyré. Nyní vyčistěte a jemně nasekejte česnek. Může být také skartován v tisku. Nasekejte zeleně jemně nožem, poté smíchejte se zbytkem ingredience, solí a přidejte cukr podle své chuti.

Již smíšenou hmotu posíláme zpět do pece a půl hodiny vaříme na mírném ohni. Pak kečup vychladíme a vložíme do sklenic, které uložíme v lednici. Za povšimnutí stojí, že pro výrobu angreštového kečupu musíte samozřejmě vzít zralé červené bobule, abyste misce dostali odpovídající barvu. Můžeme je však smíchat se zelení, abychom přidali kyselost..