Angreštová želé na zimu

Tentokrát vám doporučuji zásoby na angreštovou želé na zimu. Pokyny krok za krokem vám pomohou vařit bez potíží.
Když se v zimě objeví na jídelním stole sklenice lahodné svěží želé, všichni si pamatují horké dny a hojnost bobule, ovoce a zeleniny. Koneckonců, během sklizňového období samozřejmě pracujeme, sklízíme mnoho různých pochoutek, abychom se později v chladných dnech mohli rozmazlovat „chutnými“!

Nejprve musíme připravit potřebné Složení:



- angrešt - 1300 gramů,
- granulovaný cukr - 850 gramů.




Chcete-li želé, můžete použít ready-made angreštová šťáva. Ale pokud to nemáte, je to v pořádku, právě teď to uděláme speciálně pro želé. Vybíráme tedy bobule, které jsou dostatečně zralé, dalo by se dokonce říkat přezrálé.



Naším dalším krokem je vybrat všechny bobule, odstranit stonky a ocasy. Poté opláchněte bobule pod proudem studené tekoucí vody a vložte je do cedníku nebo jemného síta. Počkejte, až voda vytéká.
Připravte si pánev nebo jiný vhodný smaltovaný obal. Zašleme jí angrešt, přidáme trochu vody, asi dva centimetry a vše společně vaříme 20-25 minut.



Poté z hrnce vyjmeme všechny vařené bobule a obsah jemně prošlápneme. Dostaneme tedy angreštovou šťávu. A teď jdeme přímo k přípravě želé. Připravme 850 gramů granulovaného cukru na jeden litr šťávy. Přidejte ji do šťávy a zahřívejte, dokud se úplně nerozpustí.



Vše vaříme dolů, dokud se jeho objem nezmění asi o 1/4 -1/5 dílu. Dále, podle pokynů, nalijte horkou vařenou angrešt želé do předem připravených sklenic. Sklenice přikryjeme víky. Plechovky posíláme do hrnce teplé vody pro pasterizaci. Litrová nádoba by měla být pasterizována po dobu asi patnácti minut, půllitrová nádoba - asi deset minut. Nezapomeňte, že během zpracování musí být pánev zakryta víkem a hladina vody v ní musí být nejméně 3 cm od hrdla nádoby. Potom jsou plechovky hermeticky uzavřeny a chlazeny..



Dobrou chuť!