Angreštová želé

Angreštová želé, jednoduchý recept, pro který jsem vám dnes popsal, je neuvěřitelně chutná, sladká a kyselá a chcete ji jen rozložit na toastový toast a podávat s čajem. Podle mého názoru je angreštový bobule obtížně zpracovatelný, musíte každou slupku odloupnout z hub a ocasu, ale nevím o chutnější želé než angrešt.
Kuchyňský robot nebo mixér usnadňuje vaření. Nefiltruji želé tak, aby v ní zůstaly kousky kůže a zrn. Rozmanitost textur je pro naše patro vždy příjemná.
Vaření džemu netrvá déle než 15–20 minut, aby neztmavlo. Ukázalo se, že je velmi chutné a jablečný želé na zimu doma.
Během vaření můžete přidat několik třešní do zelených bobulí - barva se ukáže jako smaragdová.
Vaření bude trvat 60 minut, z uvedených ingrediencí dostanete 1 litr.

Složení:

- angrešt - 1 kg-
- cukr - 1,3 kg-
- voda - 100 ml.



Namočte zralé angrešt po dobu 20 minut ve studené vodě, aby se nečistoty a úlomky snáze umyly. Poměrně často jsou tyto plody silně kontaminovány. Potom vezmeme nůžky a odřízneme nosy a ocasy na každém bobule. Tento proces je zdlouhavý a dlouhý, ale výsledek stojí za to. Do úklidu můžete zapojit malé členy rodiny, pomocníci se vám budou hodit.



Granulovaný cukr smíchejte s vodou, mírně zahřejte, aby se cukr roztavil. Oloupané plody nalijte cukrovým sirupem.



Do mísy mixéru přeneseme bobule s cukrem. Můžete také projít hmotou mlýnkem na maso..



Hmotu rozemele, dokud není hladká.



Posypeme bramborovou kaší na dušené maso se širokým dnem, dáme na sporák, přivedeme k varu, vaříme 20 minut.



Jak se vaří, tvoří se na povrchu džemu pěna. Zpočátku je svěží a je toho hodně, po asi 10 minutách se pěna sama sníží. Když na povrchu zůstane malá hustá pěna, odstraňte ji lžičkou. Výsledkem bude, že zůstane čistý a hladký povrch, jam se rovnoměrně vaří.



Plechovky umyjte a sterilizujte je na páře. Čisté sklenice a víčka můžete také sušit v troubě při teplotě přibližně 120 stupňů Celsia (10 minut).
Sbalíme se angrešt želé ve sklenicích, přikryjte čistým ručníkem.



Po vychladnutí těsně uzavřete a uložte na chladné a tmavé místo..