Angreštový džem

Mezi vaše tradiční domácí výrobky nakládaná rajčata a okurky, zelí, konzervované saláty a omáčky, ovocné a jahodové konzervy, kompoty a džemy, mělo by být místo pro neuvěřitelně chutný a velmi zdravý angreštový džem.

Angreštový džem je to nejen velmi chutná, aromatická pochoutka nebo skvělá náplň do dezertních jídel a kulinářských pečiv, ale také zázračný sladký lék na mnoho nemocí.

Blahodárné vlastnosti angreštu jsou známy již dlouhou dobu, protože obsahují vitaminy B1, B2, B9, P, C, které jsou důležité pro lidské tělo, jakož i látky - karoten, pektin, vlákninu, organické kyseliny, antokyany, flavony a minerály - draslík, vápník, měď, hořčík.

S pomocí těchto bobulí a produktů z nich připravených se léčí nemoci gastrointestinálního traktu, metabolické poruchy, hypovitaminóza, různé krvácení, zácpa, nemoci močového měchýře a ledvin.

Jam z crsžolík, recept který je uveden níže, je připraven z

angreštové pyré - 1 kg

granulovaný cukr - 800 g

Pro přípravu džemu je nutné vybrat zralé nebo přezrálé bobule, pokud možno z nich odstranit ocasy, poté je důkladně opláchnout studenou vodou a vypustit. Dále je třeba angrešt umístit do speciální nádoby na vaření z nerezové oceli, nalít na něj malé množství vroucí vody a vařit, dokud bobule nejsou měkké..

 Po první fázi vaření změkněte, uvařte bobule, protřete je sítem nebo nasekejte mixérem. Poté musí být výsledné pyré zváženo na základě jeho množství, přidat k němu cukr, důkladně promíchat a zapáleno pro druhou fázi varu..

Angrešt je bohatý na pektin, takže džem angreštový džem, zahušťuje dobře a rychle, aby se dosáhlo ideální vůně, barvy a průhlednosti marmelády, musíte ji vařit dostatečně rychle a za stálého míchání.

Horký angreštový džem, příprava který se udržuje v uličkách po dobu 30-40 minut, by měl být nalit do čistých, suchých sklenic, pečlivě zakořeněn a obrácen vzhůru nohama.

Takový džem lze také vařit ve vodní lázni. Chcete-li to udělat, musíte dát velký hrnec vody na oheň, a nahoře umístěte menší hrnce s vařeným pyré a vařte ne déle než hodinu.