Koření ze švestek. Detailní recept s fotografií

Nejčastěji si představujeme nakládané okurky, rajčata, hlávkový salát, cuketu nebo lilek pod názvem přípravku na zimu. Ale jen zřídka si představujeme koření ve formě příprav na zimu. 

A proto jsem se v souvislosti s tak vzácnou přípravou - kořením rozhodl, že vám tentokrát nabídnu své švestkový kořenící recept. 

Tento kořeníbude mít neobvyklou chuť, protože má nasládlou chuť, takže můžeme říci, že je nejvhodnější pro gurmány A můžete to podávat jak s gurmánskými produkty, tak s masem. 

No, neváhejte dlouho a začněme vařit hned teď. polotovary.

K přípravě koření potřebujeme následující produkty: 

Švestky - 1 kg.,

Granulovaný cukr - 200 gramů,

Mletý zázvor - podle chuti,

Mletá skořice - podle chuti, 

Hřebíček - podle chuti.

tak, jak udělat koření? Nejprve ze všeho, abychom mohli začít připravovat švestky, vytřídíme, odstraníme zkažené a poškozené ovoce. Pak opláchneme švestky pod tekoucí studenou vodou. Nechte vodu odtéct. Bude to nějakou dobu trvat. Připravené švestky nakrájejte podél viditelné drážky. A vyjměte kosti.

Nalijte trochu vody na dno pánve. Tlouštka asi 2 - 3 cm, poté vložte předem nakrájené švestky do hrnce a zahřejte na střední teplotu. Švestky vařte asi 10-15 minut, dokud nejsou zcela změkčené.

Vařenou horkou směs otřete sítem.

Nyní nalijte granulovaný cukr do připravené bramborové kaše, na 1 kg bramborové kaše potřebujeme 200 gramů cukru. Vaříme to asi 10 minut, dokud se cukr úplně nerozpustí, obsah periodicky míchejte dřevěnou lžičkou nebo pádlem.

Poté do mleté ​​směsi přidejte mletou skořici, hřebíček a zázvor. Všechny tyto koření přidáváme podle chuti - hlavní věcí není přehánění. Poté důkladně promíchejte a přiveďte k varu. Horké koření je baleno v suchých čistých nádobách. Banky jsou nejlépe sterilizovány předem. Cork je, otočte sklenici vzhůru nohama. Naše polotovary zabalíme do husté tkaniny a pomalu je ochladíme.

Jakmile jsou všechny obrobky při pokojové teplotě, musíme je poslat na chladné, tmavé a suché místo k uskladnění..

Dobrou chuť!