Švestka ve vlastní šťávě na zimu: recepty krok za krokem s fotografiemi

Švestka ve vlastní šťávě na zimu - to je skvělá alternativa k obvyklým kompotům. Můžete ji vařit ihned po sklizni. Doufáme, že vaše rodina si novou kulinářskou sbírku určitě užije..

Švestka ve vlastní šťávě: recepty

První recept
Budete potřebovat:
- granulovaný cukr - 1,6 kg
- tvrdý krém - 3 kg
- jemný krém - 3 kg
- balíček vanilinu
- půl litru čisté vody
- kyselina citronová
Jemnosti vaření:
Tvrdé ovoce důkladně omyjte a vložte do cedníku, aby se odstranila přebytečná voda. Opláchněte měkké ovoce vodou, odstraňte semínka, nakrájejte na kuchyňský robot, dokud nevznikne homogenní kaše. Naplňte cukrem, nechte jeden den stát. Nalijte švestkovou šťávu do samostatného hrnce, přefiltrujte přes síto, smíchejte s vodou, vařte na mírném ohni asi 20 minut. Na konci vaření přidejte kyselinu citronovou a vanilin. Ovoce propíchejte na několika místech bambusovou tyčinkou a dejte do sklenic husté vrstvy. Sterilizujte po dobu 20 minut, zašroubujte a otočte uzávěry dolů. Po 24 hodinách se přemístí do chladné místnosti.

Nezapomeňte takové vzít v úvahu švestky ve vlastní šťávě.

Žlutá švestka ve vlastní šťávě na zimu

Budete potřebovat:
- vanilkový balíček
- granulovaný cukr - 1,2 kg
- žluté švestkové ovoce - 5 kg
Jemnosti vaření:
Ovoce důkladně třídit, opláchnout, vysušit, odstranit semena. Rozdělte nejhustší a nejsilnější na krásné poloviny. Otočte zbývající ovoce pomocí mlýnku na maso a vytlačte šťávu. Vložte jej do chladničky na jeden den, aby se usadil. Nalijte do smaltované mísy, smíchejte s vanilkou a cukrem. Ujistěte se, že směs míchat po celou dobu, aby nedošlo k hoření. Naplňte sklenice naplněné polovinami švestky připraveným sirupem, zakryjte víčky, odešlete ke sterilizaci. Po spojování otočte vzhůru nohama a zabalte jej do teplé přikrývky, aby se spojování postupně ochladilo.

Užijte si také chuť nakládané švestky - přípravky na zimu.

Švestka ve vlastní šťávě na zimu

Požadované komponenty:
- skořice
- granulovaný cukr - 2,1 kg
- úhoř - asi 6 kg
Jak se připravit:
Vyberte ovoce střední hustoty, důkladně omyjte pod tekoucí vodou, osušte kuchyňským ručníkem, odstraňte semena. Předběžně připravte nádoby na švy, přidejte do nich špetku mleté ​​skořice. Každá vrstva se posype malým množstvím granulovaného cukru. Vyrovnejte dno pánve tlustým hadrem, dejte sklenice na vrchol tak, aby se nedotýkaly. Do hrnce nalijte vodu velmi jemně. Jeho úroveň by měla dosáhnout „ramen“. Umístěte pánev na střední teplotu. Po zahájení varu snižte teplotu, abyste zabránili vniknutí vody do nádoby. Počkejte, až ovoce hojně vyschne. Musí zcela pokrýt obsah. Po dni sešití přesuňte na tmavé místo.

Jak se ti to líbí švestka ve vlastní šťávě na zimu?

Švestka ve vlastní šťávě na zimu bez cukru

Vezměte 3 kg silného, ​​hustého ovoce a omyjte je pod proudem studené vody. Vyzvedněte si čistý povlečení. Řezy provádějte na straně ovoce, odstraňte semena. Vložte ovoce do smaltované hluboké nádoby, doplňte? litru vody, položte ji na nízkou teplotu, aby ovoce vydalo hojnou šťávu. Poté, co ovocná šťáva zcela pokryje ovoce, vyjměte nádobu z tepla, vypusťte tekutinu do samostatného hrnce a vařte na vysoké teplotě. Distribuujte do suchých sklenic, naplňte vroucí šťávou a sterilizujte při 90 stupních. Po ochlazení hotový produkt uzavřete víky a uložte.

Příprava na zimu - švestka ve vlastní šťávě

Omyjte švestky důkladně, nechte chvíli působit, aby voda měla čas odtéct. Vyjměte všechny kosti. Ovoce míchejte cukrem. Předsterilizujte půllitrové sklenice, zakryjte žíhanou čepičkou. Nalijte teplou vodu do mísy, vložte do ní sklenice. Aby nedošlo k opaření, použijte ručník. Voda by se neměla dostat k ramínkům sklenic. Zakryjte nádobu víkem, kapalinu vařte. Sterilizujte drážkování po dobu asi 40 minut poté, co počkáte, až se vaří..

Vyjměte nádoby z vody, okamžitě utěsněte, otočte, zakryjte a vyčkejte na úplné ochlazení. Uložte švy. Místo pro toto musí být vybráno chladné, s dobrou vzduchotěsností..
Zvažte a švestka na zimu - oblíbené recepty.
Další zajímavá možnost vaření:
Připravte 2 kg kvalitních švestek, důkladně je umyjte. Vložte rozmazané a pomačkané ovoce do samostatné nádoby. Umístěte silné ovoce do připravených nádob. Připravte šťávu z drceného ovoce: odstraňte semínka, zkrouťte mlýnkem na maso. Zmáčkněte šťávu gázou, vložte ji do chladničky na pár hodin. Pokud máte k dispozici mixér nebo odšťavňovač, použijte jej. Po důkladném usazení šťávy zahřejte.

Nalijte horkou přírodní šťávu přes ovoce do sklenic. Nádoby zakryjte cínovými víčky, sterilizujte po dobu deseti minut. Švy můžete sterilizovat v mikrovlnné troubě, jednoduchém hrnci, vzduchojemu nebo troubě. Pokud se pro zpracování použijete pánev, nalijte vodu přes samotná ramena plechovky. Během zpracování se ujistěte, že máte čas po zahájení varu. Okamžitě zašroubujte uzávěry a otočte hlavou dolů.
Užijte si chuť borůvek ve vlastní šťávě. To je skutečná spása pro zimní chlad, protože přípravek nasycuje tělo vitamíny, posiluje imunitní systém.
Originální recept s rozmarýnem a bazalkou
Připravte si následující komponenty:
- švestkové ovoce - 3 kg
- voda - 0,6 kg
- snítka rozmarýnu
- snítka bazalky - pár kousků
- krystalový cukr - ? Kg
- potravinová sůl - 50 g
Funkce vaření:
Pikantní bylinky dodají přípravku jedinečnou vůni, zachovají čerstvost. Nejprve ze semen odstraňte semena ovoce, udělejte na nich malé řezy nebo propíchnutí. Vložte ovoce do nádob, přidejte trochu kořeněné byliny. Připravte sladký sirup s granulovaným cukrem a čistou vodou. Nyní musíte zavřít sklenice gázou, nechat stát přesně jeden den. Ovoce vydá dostatek tekutiny. Nyní musíte nádobu sterilizovat, zašroubovat ji čistými železnými uzávěry.

Bude se vám líbit a příprava šťávy na zimu.
Bílá švestka ve vlastní šťávě na zimu
Požadované komponenty:
- velký krém - 2 kg
- třílitrová nádoba
- litr filtrované švestkové šťávy
Jemnosti vaření:
Vložte ovoce do ošetřených nádob. Švestkovou šťávu ihned vařte. Nádoby umístěte na sterilizaci po dobu 15 minut. Zašroubujte sklenice zpět. Pro přidanou chuť a vůni přidejte do švů citronovou kůru. To nejen zlepší chuť, ale také prodlouží životnost těsnění..
Také se vám budou líbit tyto varianty vaření:
- krystalový cukr -? Kg
- oloupané švestkové ovoce - 1 kg
Jak vařit:
Ovoce důkladně opláchněte (nejlepší je vlažná voda). Odstraňte všechny listy, poškozené ovoce, větvičky. Pokud neodstraníte okamžitě zkažené ovoce, obrobek se rychle zhorší. Sušte krém. U každého ovoce udělejte řez. Zvedněte kosti, zvažte. Nádoby dobře opláchněte přidáním sody, dobře opláchněte. Vyrovnejte dno širokého kontejneru kouskem látky, nahoře položte švy, na něj nalijte studenou vodu. Měl by zabírat asi 6 cm nádoby. Počkejte, až se obsah vaří, vypněte plyn, vařte sklenice 15 minut. Víčka vařte 5 minut. Připravené ovoce vložte do jedné vrstvy a posypte cukrem.

Hodnotit a sušené švestky - nejlepší recepty.
Položte druhou vrstvu švestky, znovu posypeme cukrem. Nalijte ovoce rovnoměrně. V jedné vrstvě by nemělo být více než jedna řada polovin. Ovoce je nutné šířit na samý vrchol. Ovoce by mělo být ponecháno ve sklenici po dobu několika hodin, aby šťáva tekla. Položte ubrousek na dno nádoby, kam chcete sterilizovat, přidejte studenou vodu, švy vložte do švestek. Zapněte střední plyn, počkejte, až se úplně vaří, a mírně vypněte napájení. Změřte přesně 15 minut. Pokud provedete delší sterilizaci, ovoce se jednoduše rozpadne. Nádoby zakryjte ošetřenými víky. Zatímco se obsah vaří, šťáva se uvolní. Nevyplní celý svazek, takže můžete přidat sirup z jiné plechovky. Krystaly cukru musí být rozpuštěny. Po uzavření plechovek vložte těsnění do suterénu a zabalte přikrývkou. Západy slunce by měly stát asi jeden den. Poté by měly být přemístěny na vhodné úložiště..

Připravte se a švestkový džem na zimu.
Přírodní válcování švestek
Zralé ovoce vyberte tak, aby se jímka snadno uvolnila. Nakrájejte na poloviny, vyjměte kosti, vložte do těsných řad v nádobách, sterilizujte ve vroucí vodě.
Zvažte tuto variaci vaření:
Vezměte sladkou, zralou švestku, oddělte semena a nakrájejte ovoce na polovinu. Přeneste je do nádoby, přidejte 0,5 šálku vody a zahřívejte, dokud šťáva nezačne vynikat. Rozdělte ovoce do sklenic, zalijte šťávu, která se oddělila. Pasteurizujte při 85 stupních.
Bude se vám líbit a recepty šťávy na zimu.
Také se vám bude líbit příprava jablečné omáčky
Požadované komponenty:
- 1 kg smetany a jablek
- skořice
- citronová kůra
- krystalový cukr
Připravte ovocné pyré z jablek, ochutnejte skořicí a cukrem, přidejte suchou citronovou kůru. Vařte pyré na mírném ohni. Naplňte sklenice do poloviny horkou bramborovou kaší. Ovoce důkladně omyjte, semena odstraňte, ostrým nožem rozdělte na 4 plátky, přeneste na pyré, které by mělo ovoce zcela zakrýt. Rolky sterilizujte a po tomto procesu je můžete utěsnit.

Prázdné s cukrem
Složení:
- granulovaný cukr - 0,4 kg
- zralý krém - 1,1 kg
Jak se připravit:
Rozdělte ovoce na poloviny nožem, odstraňte semena. Připravené ovoce vložte do nádoby a posypte cukrem ve vrstvách. Naplněné nádoby umístěte přes noc na chladné místo, aby sladká tekutina mohla začít vytékat ven. Následující den přidejte do polotovarů granulovaný cukr, sterilizujte ve vroucí vodě.