Švestky ve vlastní šťávě. Recept s fotografiemi krok za krokem

Švestky jsou sladké, kyselé - všechny zdravé, slunečné a chutné. Někdo uvaří džem ze švestek, jiní ho vloží do koláče. A my se připravíme na zimu, aby později bylo co nabídnout pro slavnostní stůl, nebo jen potěšit děti v zimě. Chcete-li srolovat celou švestku, musíte si vybrat nezralé, ale ne zcela zelené ovoce. Musí být rovnoměrně zbarvené a tvrdé. Tyto švestky jsou nejlepší pro konzervování jako celek.. 
Složení:
-švestky - 2 kg,
- cukr - 1 kg,

- voda - 2 litry,
- citronová kyselina -? lžičky pro 1,5 plechovky.
- karafiát,
- badyán
1. Omyjte švestky. Vložte švestky do sklenic až k jejich ramínkům.

2. Přiveďte vodu k varu. Nalijte švestky horkou vodou. Pokud se obáváte, že nádoba může prasknout, nalijte trochu vody a protřepejte nádobu tak, aby voda protékala stěnami. Poté naplňte plechovky až po krk.

3. Když jsou plechovky dostatečně chladné, aby se s nimi manipulovalo holýma rukama, vypusťte odtok do velkého hrnce. Zapal to. Když se voda začne vařit, přidejte cukr. Sirup by měl být sladký. Pokud si myslíte, že je málo cukru, přidejte další.

4. Před nalitím švestek horkým sirupem přidejte do každé nádoby kyselinu citronovou. Zabrání fermentaci švestek. Do každé nádoby vložte pár pupenů hřebíčku a pár paprsků badyánu. Nalijte horký sirup na švestky a okamžitě nakloňte sklenice.

5. Zabalte sklenice do přikrývky a otočte ji vzhůru nohama.

Když v zimě otevřete takovou sklenici švestek, budete příjemně překvapeni, že si švestky dobře udržely svůj tvar a chuť.. Švestka bude sežrat velmi rychle a kompot bude opilý velmi rychle. A to znamená, že recept byl úspěšný. Užijte si svou chuť k jídlu a dobré přípravy na zimu.