Kalina ve vlastní šťávě. Recept s fotografiemi krok za krokem

Ukázalo se, že to je úžasně chutné červená Kalina ve vlastní šťávě, současně bobule nejsou vařené, ale pasterizované, to znamená, že všechny živiny jsou zachovány v plném rozsahu. Bobule můžete jíst jako nezávislé jídlo nebo je můžete přidat do tvarohu nebo ovesné kaše a pít šťávu. Obecně je taková příprava viburnum velmi výhodná, protože to trvá trochu času a lze ji použít různými způsoby.
Složení:
- červená Kalina - 1 kg
- granulovaný cukr - 250 gramů
Vaření Kalina ve vlastní šťávě:
1. Kalinu důkladně opláchněte, aniž byste ji oddělili od větviček v povodí nebo jiném hlubokém obalu. Poté oddělte všechny bobule a znovu opláchněte studenou tekoucí vodou.

2. Smíchejte šťávu a bobule Kalina přibližně v poměru 5: 1 (pokud chcete více bobulí, můžete změnit poměr, ale pak musíte vypočítat množství granulovaného cukru). Přiveďte k varu na mírném ohni, ale nevařte!

3. Nalijte horkou směs do čistých suchých sklenic a poté pasterizujte po dobu 10-15 minut (půllitrové sklenice). Sbalíme banky a na jeden den je zabalíme do přikrývky.