Recepty s fotografiemi. Rajčata ve vlastní šťávě na zimu

Pokud nevíte, jak vařit rajčata ve vlastní šťávě, pomůžeme vám!

Celá rajčata, nejlépe kulatý tvar, důkladně omyjte a nechte vodu vytéct.

Pro lepší impregnaci každé ovoce poblíž stonku píchneme vidličkou.

Když jsou rajčata nakrájena, vložíme je do připravených nádob.

Přiveďte vodu k varu a nalijte rajčata na okraj sklenice a přikryjte víčky, které se sbalíme.

Zatímco rajčata jsou ve vodě - asi 15-20 minut, vařte rajčatovou šťávu.

Šťáva může být vyrobena z rajčat, mletá v mlýnku na maso a protírána sítem, rajčata mohou být zpracována v odšťavňovači.

Chcete-li odstranit kůži z rajčat připravených pro šťávu - musíte je dát do sklenic a nalít vroucí vodou na několik minut, pak opatrně odstranit kůži. Je velmi vhodné loupat rajčata po dvojitém kotli - namočte po dobu 5-10 minut pod páru.

Když je šťáva hotová, přidejte sůl, koření závisí na chuti, můžete to udělat bez nich a nastavit šťávu na vaření. Po zmizení pěny se šťáva považuje za připravenou. Bereme sklenice s připravenými zahřátými rajčaty a vypouštěním vody, namísto toho naléváme rajčata s vroucí šťávou a znovu přikryjeme víky..

Po dalších 10-15 minutách vypusťte šťávu z plechovek a přiveďte k varu. Když nalijeme rajčata s horkou šťávou. do každé nádoby přidejte lžičku stolního octa a okamžitě ji zahrejte. Nezapomeňte otočit rajčata vzhůru nohama a umístit na teplé místo, aby se pomalu ochladilo. Když se rajčata vychladnou, můžete dát sklenice do své normální podoby - po 20 dnech můžete rajčata již ochutnat.

Bereme sůl podle vlastní chuti.

recept poskytl alexira