Jak zmrazit cloudberry: všechny zmrazovací metody

Borůvky se nazývají severní bobule. Obsahuje velké množství vitamínů a má protizánětlivé, antimikrobiální a hojivé účinky. Za normálních podmínek mohou být morušky skladovány pouze na krátkou dobu a aby se zachránil sklad vitamínů na zimu, je toto bobule zmrazené.

Složení: voda, moruška, cukr
Čas do záložky: Léto

Před umístěním do mrazničky je třeba plody vytřídit a odstranit zkažené a shnilé vzorky. Neměli byste mýt moruše, protože přebytečná tekutina může dále deformovat jemné ovoce..

O výhodách morušů, čase a místě jejich sběru, jakož i o jídlech, které lze připravit z tohoto bobule, řekne „North TV“ ve svém videu - Nature of the North. Moruška

Metody zmrazování morušových plodů v mrazáku

Celé bobule ve velkém

Silné a husté borůvky jsou položeny na prkénku v jedné vrstvě tak, aby se nedotkly navzájem. Deska by měla být nejprve potažena přilnavou fólií nebo celofánem. Pokud existuje spousta bobulí, můžete je rozložit do několika vrstev a každou z nich obnovit filmem.

Bobule v této podobě jsou zasílány do mrazničky, dokud úplně nezmrznou. Poté je lze nalít do jednoho kontejneru, pevně zabalit a vrátit zpět do chladu..

Jahody v cukru

Bobule jsou rozloženy v nádobách nebo kelímcích, posypané malým množstvím cukru. Nádoba je pevně uzavřena víkem nebo utěsněna přilnavou fólií v několika vrstvách.

Nasekané bobule

Před zmrazením mohou být moruše rozmačkané nebo vložené pomocí bramborového lisu, mixéru nebo kuchyňského robota. K takovému slepému pokusu lze přidat malé množství cukru. 1 kilogram borůvek bude vyžadovat 200 - 250 gramů granulovaného cukru.

Cloudberry, protřel se sítem

Pyré připravené výše uvedeným způsobem lze protnout sítem, aby se zbavily malých kostí. Takový blank se obvykle připravuje k použití později v dětském menu, takže není třeba přidávat cukr.

Pitted pyré se umístí do misek na kostky ledu a zmrazí se. Jakmile je pyré úplně zmrazené, kostky se vyjmou a přenesou do samostatné nádoby..

Jak zmrazit šťávu z moruše

Bobule se rozdrtí mixérem a za každou libru bobule se přidá 250 gramů čisté vody. Poté se pasta nechá projít velmi jemným sítem nebo několika vrstvami gázové tkaniny a vytlačí šťávu. Do hotové šťávy můžete okamžitě přidat cukr podle chuti.

Šťáva se nalije do jednorázových plastových sklenic, aniž by se přidávala na samý vrchol, a utěsní se přilnavou vrstvou. V této formě je obrobek odeslán do komory pro dlouhodobé skladování..

Cloudberry v jejich vlastní šťávě

Vynikajícím dezertem jsou morušky zmrazené ve vlastní šťávě. Celé husté bobule jsou rozloženy v kontejnerech, zabírají přibližně 1/3 celkového objemu.

Část bobule, která byla poškozena během přepravy, se rozdrtí mletím v mixéru. Cukr se užívá v poměru: na 1 kilogram bobulí - 200 - 250 gramů granulovaného cukru.

Celé moruše se nalije sladkou směsí, poté se pevně uzavře víčkem a odešlou do mrazu.

Jak skladovat a rozmrazovat borůvky

2 hodiny před umístěním ovoce do mrazničky je vhodné na fotoaparátu nastavit režim „SuperFrost“ a po posledním zmrazení by měly být plody skladovány při teplotě -18 ° C.

Protože moruše velmi rychle absorbují cizí pachy, měli byste věnovat zvláštní pozornost těsnosti obalu, ve kterém je obrobek uložen v mrazničce..

Pro rozmrazení bobulí je třeba je nejprve umístit na spodní polici chladničky a po 10–12 hodinách položit na stůl a nakonec rozmrazit při pokojové teplotě..