Originální morušový džem

Než vám řeknu, jak vařit morušový džem, stojí za to říci pár slov o tom, co je to bobule. Cloudberry je tundra severní bobule. Roste na zakrslých bažinách. Zpočátku má červenou barvu, což ukazuje na jeho nezralost, a v červenci až srpnu se zbarví dožloutle s mírně oranžovým nádechem. Kvůli tomuto, cloudberries jsou volány “bažina jantarová”. Navenek jsou morušky podobné malinám, ale zároveň mají svůj zvláštní zápach a chuť..

Moruška obsahuje kyselinu jablečnou a citronovou, vitamín C, karoten, pektin a taniny. I po měsíčním skladování si morušová šťáva zachovává baktericidní vlastnosti. Cloudberry se používá jako antiscorbutikum, diaforézum, diuretikum a protizánětlivě. Používá se pro nachlazení a kašel. Tinktura z rostliny je opilá s narušenou rovnováhou látek, nedostatkem vitamínů, kapkami, dnou.
Jak se vám líbí zdravé mořské rakytníku?

Přes všechny své „sady“ užitečných vlastností moruška chutná ne moc dobře. Kromě toho mohou jeho tvrdá semena dráždit střevní sliznici. Sbírané moruše musí být okamžitě recyklovány, protože se rychle kazí.
Cloudberry jam recept.
Složení:
- granulovaný cukr - 1 kilogram
- voda - půl sklenice
- moruše - 1 kilogram
Příprava:
1. Vyřeďte červené (nezralé) moruše, dobře je umyjte a nechte je vytéct.
2. Nalijte bobule do připraveného sirupu, vařte do měkka.
3. V misce opláchněte bobule, přeneste na síto, nechte přebytečnou vodu odtéct.
4. Nalijte vodu do cukru, promíchejte, udržujte v ohni, nechte sirup vařit, přidejte cukr půl hodiny.
5. Bobule protřepejte sítem, přeneste do pánve, vařte 10 minut.
6. Připravené borůvky nalijte s granulovaným cukrem, nechte je stát po dobu tří hodin, vařte najednou, dokud nebudete připraveni.
7. V horkém stavu přeneste bobule do suchých sklenic a uzavřete víčky.
8. Nalijte bobule morušového s cukrovým sirupem (65%), nechte 3 hodiny vypouštět sirup, vařte, kombinujte s ovocem, vařte.

Jak se vám líbí brusinková marmeláda?
Džem moruše a bílého vína.
Složení:
- ostružina - 1 kg
- polovina citronu
- cukr - čtyři skleničky
- suché bílé víno - jedna a půl sklenice
Příprava:
1. Opláchněte bobule ostružiníku a přeneste je na cedník.
2. Opláchněte citron, nakrájejte ho na 2 díly a vymačkejte šťávu z jedné.
3. Do hrnce nalijte müsli, posypte citronovou šťávou, přidejte dvě sklenice cukru.
4. Ovoce zakryjte gázou a nechte přes noc v chladné místnosti.
5. Ráno položte na sporák pánev s morušami, vařte 20 minut.
6. Po rozpuštění cukru džem zamíchejte, přidejte jednu a půl sklenice suchého vína.
7. Vařte jam.
8. Po varu bobule opatrně vyjměte a převeďte do sterilní nádoby.
9. Do sirupu přidejte několik sklenic cukru, vařte 15 minut.
10. Ovoce zakryjte sirupem, sbalte džem.
Zkuste také borůvky na zimu.