Zmrazené borůvky: jak uchovávat bobule v mrazničce

Nejlepší je jíst čerstvé borůvky, ale protože tento bobule netoleruje dlouhé skladování, musíte přemýšlet o tom, jak ho uložit na zimu. Dělají džem z borůvek, připravují těstoviny a vyrábějí domácí víno. Ale tyto konzervační metody nejsou schopny uchovat většinu vitamínů. Tento úkol zvládne pouze zmrazení..

Složení: borůvka, cukr
Čas do záložky: Léto

Plody této rostliny jsou poměrně velké, šťavnaté, tmavě modré s namodralým květem. Bobule jsou velké, až 1,3 centimetrů v průměru.

Borůvky jsou velmi zdravé. Je určen pro lidi s onemocněním kardiovaskulárního systému a zažívacího traktu. Neustálá konzumace těchto plodů pomáhá zmírnit napětí v očních svalech a obnovit vidění.

Podívejte se na video z kanálu "Chan Kazan" - velmi užitečné bobule Blueberry

Rozdíl mezi borůvkami a borůvkami

Při porovnání těchto dvou bobulí nebude obtížné najít rozdíly mezi nimi. Tak:

• na borůvkovém keři je stonek dřevnatý téměř až na vrchol;
• borůvkový keř má lehké stonky;
• nádoba na borůvky je sudá a pro borůvky linie není sudá, zlomená.
• borůvková chuť je jasnější, výraznější;
• šťáva vylučovaná borůvkami je světlá, zatímco borůvky jsou tmavě fialové s červeným nádechem.
• borůvkový džus je velmi obtížně omyvatelný a borůvky neznečistí vaše ruce;
• maso borůvek je růžovo-červené, zatímco borůvky mají zelenkavý nádech.

Jak zmrazit borůvky na zimu

Předběžná příprava

Sbírejte borůvky za suchého a slunečného počasí. Vzhledem k tomu, že bobule jsou velmi zranitelné, musí být sběr prováděn pečlivě, aby nedošlo k deformaci ovoce..

Pokud jste si koupili borůvky z trhu nebo obchodu, před zmrazením je opláchněte vodou. To je nejlepší udělat ve velkém kontejneru, spíše než vystavit bobule tlaku vodovodní vody..

Sušené borůvky na vafle nebo papírové ručníky. Klíčem k vysoce kvalitnímu zmrazení je zcela suchý produkt.

Celé bobule

Bobule se ukládají do nádob nebo podnosů ve vrstvě nejvýše 2 centimetry. V této podobě jsou borůvky zasílány do mrazničky. Doporučujeme nastavit režim „Super Frost“ na mrazáku pár hodin před. Po 4 - 6 hodinách mohou být borůvky vyjmuty a nality do společného sáčku nebo nádoby. Zmrazení tímto způsobem umožňuje zmrazit bobule ve velkém.

Borůvky s cukrem

Bobule jsou rozloženy v nádobách a posypány cukrem jeden po druhém. Množství cukru se přijímá podle vaší chuti, ale zkušený kuchaři doporučují používat 3 - 4 polévkové lžíce na libru borůvek.

Borůvkové pyré na zimu

Čisté borůvky jsou skvělý způsob, jak je zmrazit. Pokud chcete cítit strukturu bobulí v misce, můžete brousit borůvky běžnou dřevěnou drtí. Pokud chcete vidět homogennější hmotu, může na záchranu přijít mixér. Do takového přípravku se doporučuje přidat cukr. Množství závisí na vaší chuti, ale neměli byste přidávat příliš mnoho písku. Na 1 kilogram postačí 200 - 250 gramů.

Tanya Nikonová ve svém videu řekne, jak připravit přírodní šťávu z borůvek nebo borůvek v mixéru

Skladovatelnost borůvek v mrazničce

Borůvky snášejí zmrazení velmi dobře, takže bobule neztratí svoji chuť a užitečné vlastnosti po celý rok v mrazáku.

Optimální skladovací teplota pro borůvky -16 ... -18 ° C a nižší.

Aby nedošlo k záměně borůvek s borůvkami nebo například se strouhaným černým rybízem, musí být obrobek označen. Na štítku můžete uvést druh bobulí, způsob zmrazení a datum umístění do komory.