Jantarová morušová marmeláda s citronem na zimu: jak vyrobit sladkou a kyselou morušovou marmeládu doma - krok za krokem recept

Milovníci sladké a kyselé chuti by určitě měli vyzkoušet morušový džem. Toto je severní bobule, kterou místní dabovali „cárovým bobulím“, protože v dávné minulosti byly do cárova stolu vždy dodávány morušky.

Složení: citrón, moruška, cukr
Čas do záložky: Léto

Morušky jsou poněkud podobné malinám a jejich čerstvý transport je nemožný na velké vzdálenosti, ale ve formě marmelády nebo marmelády mohou být morušky skladovány po velmi dlouhou dobu.

Zralé borůvky mají jasně žlutou barvu, až oranžové, a džem z těchto morušek se ukazuje být jantarově průhledný.

Džem se připravuje se semeny nebo bez semen. V zásadě je to záležitost vkusu. Ve skutečnosti, v moruškách jsou semena malá, o něco větší než u malin nebo jahod. Ovšem bez semen je džem měkčí..

Pro 1 kg zralých borůvek potřebujete:

• 700 gramů cukru;
• 2 limetky nebo citrony.

Chcete-li udělat morušový džem, musíte umýt a třídit bobule.

Pak je třeba sekat bobule třením sítem, pokud chcete jam bez semen, nebo mixérem, pokud vás semena neobtěžují..

Třete kůru z citronu a vymačkejte šťávu.

To vše by mělo být přidáno do pyré z moruše spolu s cukrem a dejte pánev na nízkou teplotu..

Přiveďte jam k varu a snižte teplo. Džem by měl stěží vařit.

Míchejte, aby se zabránilo spálení bobule.

Vařte džem, dokud nezhoustne. S tímto množstvím přísad to bude trvat asi 40 minut..

Připravte džem do sklenic a sbalte. Cloudberry jam vás potěší nejméně 18 měsíců a nevyžaduje zvláštní podmínky skladování. Můžete to nechat ve vaší kuchyňské skříni a nebude to špatné..

Jak udělat morušový džem, podívejte se na video: