Cloudberry jam: nejlepší recepty domácí kuchyně

Cloudberry je mimořádná bobule! Samozřejmě je to velmi užitečné, ale jeho hlavní rys je, že nezralé bobule jsou červené a ty, které dosáhly požadované úrovně zralosti, změní barvu na oranžovou. Nezkušení pěstitelé bobulí mohou nevědomky dobře sbírat nezralé borůvky. Jsme si však jisti, že to na vás nebude mít vliv a na stole se objeví pouze zralé ovoce. A co s nimi dál? Navrhujeme jam. Existuje poměrně málo způsobů vaření a v tomto článku se pokusíme reflektovat nejoblíbenější a osvědčené možnosti..

Složení: víno, voda, zmrazené moruše, citronová šťáva, moruška, cukr, práškový cukr
Čas do záložky: Celý rok, Léto

Pokud je přesto zvolena možnost předběžného mytí bobulí, zejména těch, které jsou zakoupeny na trhu, dělají to ve velkém hrnci se studenou vodou. Poté se moruše hodí do cedníku nebo síta a ovoce se nechá dobře uschnout. Někteří se uchylují k sušení bobulí papírovými nebo bavlněnými ručníky a jejich rozložením na rovnou plochu v jedné vrstvě.

Pokud je džem vařen ze zmrazeného ovoce, není nutné žádné předběžné zpracování. Džem je vyroben z ledových bobulí bez rozmrazování.

Přečtěte si o všech metodách zmrazování morušových doma v materiál našeho webu.

Jak vyrobit morušový džem

Jam s celými plody

Hlavní přísady: moruše - 1 kilogram, cukr - 1,2 kg, voda (nejlépe čištěná nebo lahvová) - 1,5 šálku.

Prvním krokem je vaření sirupu. Cukr se smíchá s vodou a hmota se vaří po 5 minutách varu.

Poté se připravené plody umístí do horké základny a hmota se velmi pečlivě promíchá. Nejlepší možností je zcela opustit lžíce a odměrky a pomocí třepání nádoby na vaření míchat bobule v sirupu.

Po varu se džem vaří 20 minut. Během této doby musíte jam zamíchat nejméně 5krát..

Hotové jídlo, vařící, se nalije do sklenic. Nádoba musí být sterilizována. Jsou popsány jemnosti tohoto procesu tady.

Plechovky s blankem jsou uzavřeny víky a uskladněny.

Cloudberry pět minut

Kousek bobulí se nalije do vroucího sirupu (1 sklenici vody a 1 kilogram cukru). Vařte džem přesně 5 minut a poté odložte misku morušového džemu stranou, dokud zcela nevychladne. Během této doby jsou plody nasycené sirupem a dávají mu šťávu.

Při dalším vaření se hmota vaří dalších 5 minut a poté se džem ihned nalije do sklenic.

Kanál "Alexey."&Galina Ts "sdílí její pětiminutový recept

V troubě s moučkovým cukrem

Kilogram ovoce je rozptýlen v jedné nebo dvou vrstvách v široké žáruvzdorné misce. Obdélníkový pekáč pro to funguje dobře. Na müsli se hustě nalije libra práškového cukru. Kandované bobule se posílají do trouby předehřáté na 180 až 200 stupňů. Doba tepelného zpracování 20 minut. Poté vyjměte plíseň a smíchejte bobule s dřevěnou špachtlí. Dalších 5 minut v troubě a džem je zabalen do sklenic.

Jelly Jam

Morušky (500 gramů) se umístí do vroucí vody (150 mililitrů) a mírně se vaří. Doslova 5 minut. Potom se bobule vrhnou na síto a otírají se ze semen. Výsledná hustá šťáva se nalije zpět do vody, ve které se bobule vaří.

Je čas přidat cukr. Potřebuje 1,5 kilogramu. Aby se džem zhoustl, zapálí se a vaří nejméně 20 minut. Když morušový sirup začne vytékat ze lžíce v nerozbitném tenkém proudu, můžete vypnout oheň a nalít džem do sklenic..

Tento džem bude mít po ochlazení želé podobnou konzistenci. Přidáním více vody se může sirup z moruše vařit. Podrobné informace o přípravě sirupu z bobulí, listů a sepálů borůvek, čtěte tady.

S bílým vínem a citronovou šťávou

Morušový džem s přídavkem bílého vína a citronové šťávy získává neobvyklou chuť.

Kousek borůvek se nalije čerstvě vymačkanou šťávou z jednoho citronu a nechá se 30 minut, aby bobule nechaly šťávu vytékat. Potom přidejte 1 sklenici suchého bílého vína do morušek, míchejte do hladkosti 1,3 kg cukru. Mísu zapálte a trpělivě vyčkejte, až se tekutina nechá vařit. Dezert se vaří po dobu 25 minut, nezapomíná se neustále míchat.

V multicookeru

Morušky (1 kilogram) se smíchají s 1,5 sklenicemi vody a vyrazí se mixérem. Kapalná hmota pyré se nalije do mísy pro více vrstev. Přidejte 1,5 kilogramu cukru a vše důkladně promíchejte. Časovač vícebarevného zařízení je nastaven na 1 hodinu, režim „Quenching“. Víko není uzavřeno a džem je pravidelně promícháván a výsledná tlustá skořápka je odstraněna.

Přestože je multicooker schopen připravit pokrmy sám, nestojí to za to nechat je v procesu výroby džemu. Proces musí být neustále sledován, aby se zabránilo odpařování kapaliny.

Jam bez semen

Mnoho lidí nemá rád malinový a morušový džem kvůli malým semenům. Pro takové jedlíky existuje recept na bezsemenný džem..

Libra borůvek se nalije do 100 mililitrů vody. Hmota se rozdrtí mixérem a zfiltruje přes jemné kovové síto. Výsledná šťáva se smíchá s 600 gramy cukru. Hmota se zapálí a vaří, dokud nezhoustne. 30 minut a jídlo je připraveno!

Ze zmrazených bobulí

500 gramů zmrazených morušů se nalije do vroucího cukrového sirupu. Za tímto účelem zkombinujte sklenici vody se 700 gramy cukru a vařte alespoň 5 minut. Další krok: Vařte džem na mírném ohni po dobu čtvrt hodiny. Již není potřeba, protože zmrazené bobule jsou při odmrazování pružnější a jemnější.

Děj televizního kanálu „Mir 24“ vypráví o přípravě morušového džemu s jádry piniových oříšků

Metody ukládání uvíznutého papíru

Cloudberry dezert, jako každá zimní příprava, je uložen na chladném tmavém místě. Ideální volbou je sklep nebo sklep. Pokud nebylo mnoho bobulí, umístí se do ledničky sklenice džemu. Skladovatelnost ne více než rok.

Kromě marmelády mohou být morušky také úžasně barevné džem nebo vařit velmi užitečné kompot.