Zmrazené šípky: otázky a odpovědi

Šípka je rostlina s vysokým obsahem vitamínů a minerálů. Pro udržení imunity během podzimních jarních nachlazení lidové léčitelé důrazně doporučují brát infuze a odvar šípky. Ale jak zachovat sklizeň sklizenou na začátku podzimu. Na záchranu může přijít elektrická sušička i mrazák. Dnes navrhujeme zvážit otázku, jak správně zmrazit šípky na zimu.

Složení: šípkové listy, šípek
Čas do záložky: Podzim

Dekorace a infuze připravené z růžových boků mají antimikrobiální a protizánětlivé účinky a také snižují krevní tlak. Čaj vyrobený z listů šípku a květů má stejné vlastnosti..

Podívejte se na video z kanálu „Tajemství zdraví, mládí a krásy“ - infuze šípky v termosky - místo čaje. Posilujeme imunitu a zdraví

Jak a kdy sbírat šípky

Sbírání šípků může začít od konce srpna. Hlavním kritériem je jasně červená barva bobule a mírně měkká kůže. Je však třeba vzít v úvahu skutečnost, že existují různé druhy šípů s pomerančovým ovocem. Sběr ovoce pokračuje až do samotného mrazu.

Aby nedošlo k poranění trnitými houštinami této rostliny, je lepší sklízet bavlněné rukavice a oblek, který zakrývá ruce a nohy..

Sergei Roshka vám ve svém videu řekne, jak správně sbírat, ukládat a vařit šípky

Zmrznou boky

Mnoho lidí přemýšlí, jestli jsou v mrazáku zamrzlé boky. Odpověď je samozřejmě ano. Celý problém spočívá v tom, že mnoho z nich nemá velké mrazničky, které umožňují, kromě jiného, ​​skladování zásob šípek. Pokud vás tato otázka neobtěžuje, můžete na zimu bezpečně zmrazit ovoce a listy šípků..

Jaké jsou hlavní způsoby zmrazení

Celé ovoce

Existuje několik způsobů, jak zmrazit šípky. Jedním z nich je zmrazení celého ovoce.

Z tohoto důvodu se bobule umývají a důkladně suší na ručníky. Je důležité, aby během sušení nedostaly růžové šípky přímé sluneční světlo, jinak může zničit prospěšné vitaminy.

Suché bobule se třídí, zbavují se poškozených a zkažených vzorků a stonek a sepaly jsou odříznuty od zbytku ovoce. K tomu je vhodné použít kuchyňské nůžky nebo malý nůž..

Připravené bobule jsou položeny na podnose nebo plechu na pečení v jedné vrstvě a odeslány do mrazničky na několik hodin. Po nastavení šípů se bobule nalijí do samostatného sáčku.

Poloviny ovoce

Připravené výše uvedeným způsobem jsou plody rozřezány na polovinu. V této formě jsou položeny na desky a předem zmraženy, takže zmrazení je drobivé. Poloviny zmrazených bobulí se v infuzích lépe parou a rychle se vzdají svých prospěšných látek.

Rosehip pyré

Promyté ovoce se nakrájí na poloviny, ze kterých se semena a vlákna opatrně odstraní. Oloupané kousky bobule se umístí na keramickou desku a vylijí se studenou vodou. V této podobě by neměli stát déle než 3 dny. Během této doby se maso šípky úplně zvlhne a bude snadné ho brousit mixérem nebo sítem.

Pyré je rozloženo do ledových forem a odesláno do mrazničky. Po zmrazení kostek jsou vyjmuty z forem a přeneseny do nádob nebo sáčků.

Šípkové listy

Nezapomeňte na zdravé bylinné čaje založené na šípkových listech. Před zamrznutím se umyjí a suší na ručníky. Potom se listy spolu s řapíky vloží do sáčků a co nejvíce uvolňují vzduch, jsou hermeticky svázány. Pro takové zamrzání je vhodné použít sáčky se zipem..

Skladovatelnost zmrazených šípků

Celé zmrazené ovoce lze skladovat zmrazené po dobu více než jednoho roku, zatímco nakrájené ovoce lze skladovat pouze 9 až 10 měsíců. Listy také vydrží dlouhodobé skladování a mohou bezpečně čekat na novou sklizeň v chladu..