Jak správně zmrazit borůvky na zimu v lednici: 5 způsobů, jak zmrazit

Borůvky jsou velmi zdravé a neuvěřitelně chutné bobule. Pomáhá posilovat imunitní systém a má příznivý vliv na zrak. Abyste si v zimě mohli vychutnat zralou borůvkovou příchuť, musíte trochu pracovat a zkuste zmrazit borůvky v lednici. Vaše úsilí se určitě vyplatí za chladných zimních večerů.

Složení: borůvka
Čas do záložky: Léto

Pokud jde o mytí bobule před zmrazením, pak se každý rozhodne pro sebe. Pokud jste si vybrali bobule sami, neměli byste si dělat starosti a bobule mohou být bezpečně zmrazeny bez opláchnutí. Navíc, pokud plánujete v budoucnu použít borůvky, podrobit je tepelnému zpracování.

Pokud jste si koupili bobule v obchodě nebo na trhu, je lepší je přece jen opláchnout. Mějte však na paměti, že při mytí bobulí jsou vystaveny dodatečnému mechanickému namáhání, díky kterému se mohou pomačkat nebo deformovat. Ano, a přebytečná kapalina, když mrznutí je zbytečné.

Pokud se přesto rozhodnete omýt borůvky, musíte je umýt v malých porcích ve velké nádobě s vodou a opatrně přenést promyté bobule do cedníku. Poté se borůvky položí na papírové ručníky a nechá se dobře uschnout. Klíčem k vysoce kvalitnímu zmrazení jsou suché bobule.

Pět způsobů, jak zmrazit borůvky

Metoda jedna: zmrazení borůvek bez cukru s celými plody

To je nejjednodušší způsob. Čisté, tříděné a co je nejdůležitější, absolutně suché bobule se nalije na talíř nebo podnos pokrytý celofánem nebo lepivou fólií. Nádobu vložte do mrazničky pro předzmrazování po dobu nejméně 1 hodiny. Poté se nalije do sáčku borůvky, vzduch se z něj uvolní a pevně sváže. Uložte do chladničky.

Metoda druhá: jak zmrazit celé borůvky cukrem

To bude vyžadovat kontejnery a cukr. Poměr bobulí je 2: 1. Příprava bobulí je standardní - v případě potřeby třídíme a myjeme. Poté rozložte borůvky ve vrstvách posypané cukrem. Uzavřeme nádoby víky a vložíme je do mrazničky.

Borůvky zmrazené tímto způsobem mohou být použity k výrobě knedlíků, koláčů, želé a ovocných nápojů.

Metoda tři: jak zmrazit borůvkový protlak bez cukru

Tato metoda také není obtížná, ale zabere vám to trochu úsilí, abyste si namíchali čisté bobule mixérem. Poté se pyré umístí do plastových kelímků nebo malých nádobek pro jedno použití. Nádoby jsou pevně uzavřené, můžete k tomu použít přilnavou fólii a jít do mrazničky.

Borůvky zmrazené tímto způsobem mohou být použity pro krmení dětí. V tomto případě musí být plody propíchnuty mixérem tak pečlivě, jak je to možné, aby kůže nebyla cítit..

Metoda čtyři: jak zmrazit borůvkový pyré s cukrem

Tato metoda produkuje prakticky zmrazené syrové marmelády. Bobule jsou smíchány s cukrem a bušeny mixérem. Pokud chcete získat sladký přípravek, vezměte bobule a cukr v poměru 1: 1, a pokud je trochu kyselá, pak vezměte 2: 1.

Dále jsou plody zmraženy výše uvedeným způsobem v kelímcích nebo porcovaných nádobách..

Vynikající náplň pro koláče, stejně jako náplň pro dezerty, se získá z takového polotovaru..

Metoda pět: zmrazení borůvkové šťávy

Tato metoda uchová zdravou borůvkovou šťávu po dlouhou dobu. K tomu se šťáva vytlačuje z bobulí jakýmkoli způsobem, na který jste zvyklí. Potom se nalije do šálků nebo malých lahví a pevně se uzavře víky nebo lepicí fólií. Hlavní věc je nalít šťávu až na samý okraj, protože při zmrazení se šťáva rozšíří a může se vytéct.

Jak správně rozmrazit borůvky

Pro zachování maximálního množství živin jsou borůvky rychle zmrazeny při maximálním výkonu mrazničky. Rozmrazování se provádí pomalu. Potřebné množství bobulí je položeno na talíř a položeno na spodní polici hlavního oddílu chladničky. Po odchodu borůvek se talíř s plody odstraní z chladničky a nechá se zahřát na pokojovou teplotu.

Pokud plánujete použít borůvkový mrazák pro přípravu horké misky, jako je kompot nebo koláč, není nutné předběžné rozmrazování..

Upozorňujeme, že opětovné zmrazení rozmrazených borůvek není povoleno..

Podívejte se na video: Rodinný kanál Poddubny vám řekne, jak zmrazit borůvky na zimu.

Podívejte se na video: KALYANYCH vám ukáže, jak zmrazit černý rybíz a borůvky.