Jak zmrazit kebab

Existují potíže a túra s grilováním je odložena na neurčito a musíte myslet na něco s marinovaným masem. Je možné zmrazit kebab?

Složení: maso, koření na grilování
Čas do záložky: Celý rok

Umět. Maso marinované na grilování může být zmrazeno po dobu nejméně půl roku, a pokud uděláte vše správně, zmrazené grilování se nevzdá. Můžete dokonce speciálně připravit a zmrazit kebab v případě neočekávaných hostů. Bude to příjemné překvapení.

Ale protože budeme speciálně zmrazovat maso na grilování, pak se neobejdeme bez klasického octa. Vše, co potřebujete, je sůl a koření.

Maso nakrájejte, smíchejte s kořením a nechte půl hodiny namočit.

Jak praxe ukázala, po rozmrazení dává cibule nepříjemnou pachuť a vůni, takže ani nedostávejte cibuli.

Strouhejte maso na špízy, vložte do jednorázové pěnové desky, zabalte do fólie a vložte do mrazničky.

Jednalo se o experimentální zmrazení a uvidíme, jak se chléb kebab chová po zmrazení. Na fotografii jsme předem rozmrazili horní kebab na spodní polici chladničky, zatímco druhá bude zmrazená.

Nemýlíte se, tyto kebaby vaříme doma v troubě. Zakryjte pánev fólií, navlhčete špízy vodou, zapněte troubu na maximum a vložte do ní špízy. Čas od času se musí otočit a současně sledovat připravenost masa.
Uplynulo 30 minut a můžete sledovat.

Rozmrazený kebab je již připraven (nahoře) a zmrazený potřebuje dalších 10 minut, aby se dostal do trouby.

Vrchní díl je ten z rozmrazeného kebabu. Jak vidíme, nemražený kebab není pečený rovnoměrně a chuť je poněkud suchá. Stejný kebab, který byl rozmrazen před vařením, se neliší chutí od obyčejného kebabu, stejného šťavnatého a aromatického.

Došli jsme k závěru: Můžete zmrazit kebab. Ale pokud máte rádi maso mezi cibulkami, je lepší je přidat po rozmrazení, těsně před vařením nebo marinováním. A jak rychle marinovat zmrazené maso, viz video: