Měkký kachní filet šašlik - recept s fotografiemi krok za krokem, jak vyrobit nejchutnější marinádu a vařit maso na grilu

Popis

Kachní šašlik - jedná se o velmi chutné, jednoduché jídlo vyrobené ze správně marinovaného masa, které se doma vaří na grilu. Neexistuje maso jemnější a měkčí než kachna. Ani ta nejjemnější vepřové maso nelze s touto chutí srovnávat. Můžete si vzít na vaření divoké i domácí ptáky. Vaření dokáže zvládnout i ten nejmenší šéfkuchař a v následujícím podrobném receptu s fotografiemi odhalíme tajemství dokonalé marinády..

Rada! U drůbeže se rozhodněte pro svíčkovou, ale vždy s kůží. Obsahuje veškerý tuk potřebný k vaření, který je potřebný k tomu, aby byla kachna šťavnatá. Mějte však na paměti, že obsah kalorií v této misce je poměrně vysoký, konkrétně 267 kcal na 100 gramů porce..

Shish kebab je univerzální jídlo pro jakýkoli piknik, dovolenou nebo jednoduchou hostinu. Dospělí i děti ho milují. Toto jídlo je bezpečná volba, která vás určitě nezklame a kterou lze snadno vyrobit..

Pro grilování používejte komerční uhlí, ale pokud chcete, aby byl pták nasycen speciální vůní, přidejte do ohně několik suchých třešňových větviček. Také z přírodního dřeva bude vůně intenzivnější a chutnější..

Příprava Marinády je nekonečně jednoduchá. Jeho základem je olivový olej, který se mísí se solí, pepřem, rozmarýnem a tymiánem, vymačkaný česnek a půl sklenky koňaku. Taková malá část alkoholu se vypaří během smažení na otevřeném ohni, ale pokud vaříte pro celou rodinu a bojíte se dát takové maso dítěti, je lepší koňak odstranit.

Otevřete krok za krokem recept s fotografií, připravte všechny potřebné produkty a začněte vařit kachní šašlik v nejchutnější marinádě na grilu.

Ingredience

• Kachní filet s kůží - 3 ks.
• Olivový olej 30 ml
• Tymián (tymián) 2 větvičky
• Rosemary 1 ratolest
• Stroužky česneku 2
• Stolní sůl podle chuti
• Černý pepř podle chuti
• Cognac polo sklenice

Kroky

1. Vezměte filé domácí kachny nebo zvěřiny a důkladně opláchněte.

   

2. K vytvoření mělkých křížových řezů v kůži použijte ostrý nůž.

   

3. Každé prsa nakrájejte podélně na tenké proužky asi na čtyřech stejných kusech.

   

4. Nyní musíte připravit marinádu na maso. K tomu si vezměte hlubokou misku a nalijte do ní olivový olej..

   

5. Přidejte rozmarýn a tymián.

   

6. Oloupejte česnek a vytlačte pár hřebíčků. K přípravku přidejte také hrubou sůl a černý pepř.

   

7. Přidejte půl sklenky koňaku a dobře promíchejte.

   

8. Nyní je čas na marinování kachny. Vložte ji do mísy a míchejte, dokud nebude každý kus marinován. Snítky rozmarýnu a tymiánu se nejlépe ponechají na vrcholu. Zakryjte plastovým obalem a chlazte po dobu 2 hodin.

   

9. Zatímco maso je namočeno v koření, udělejte gril.

   

10. Vezměte několik špízů a opatrně na ně nasaďte plátky filé.

    

11. Rozetřete špízy na grilu a smažte, dokud se neobjeví chutný kůr. Pak se otočte a opékejte, až něžně..

    

12. Vynikající, šťavnatý, něžný kachní kebab, vařený doma na grilu podle postupného fotografického receptu, je připraven. Podávejte okamžitě. Můžete jíst přímo ze špízu, nebo jej můžete přenést na krásné jídlo a ozdobit čerstvými bylinkami. Perfektní s čerstvou zeleninou, rajčatovou šťávou a oblíbenými nápoji. Dobrou chuť!