Zeleninový šašlik na zimu. Recept s fotografiemi krok za krokem

Léto ubíhá rychle a stále nejsme plné masové kebaby nebo zelenina. Navrhuji připomenutí léta: zeleninový kebab.V zimě otevíráte sklenici těchto domácích produktů a vychutnáte si vůni zeleniny a jejich pečenou chuť. Všechno je velmi jednoduché a nemusíte se ani namáhat. Lilek, papriky, rajčata, stačí péct v troubě nebo na ohni, pokud máte příležitost. Konzervace je uložena po dlouhou dobu, do jara, pokud nevyschne.

K přípravě zeleninového kebabu na zimu potřebujeme - 55 minut, počet porcí - 4.

Složení:

• malý lilek - 400 g,
• masitá paprika - 300 g,
• malá rajčata - 200 g,
• hrubá sůl - 1 2 lžíce,
• vavřín - 2 kusy,
• nové koření - 2 hrách,
• ocet - 1 polévková lžíce.

Vaření kebab ze zeleniny na zimu: recept

Aby byla zelenina rychle upečená a marinovaná dobře ve sklenici, je lepší ji vzít ne velké. Lilek, rajčata, paprika musí být čerstvá, pak se kebab ukáže jako šťavnatý a chutný. Pepř je vhodný masitý, velký, našel jsem jeden pepř Ratundra, je pikantní a dá přípravku příjemnou chuť.

Veškerou zeleninu rozložíme na plech a pečeme při teplotě 160 stupňů. Podívejte se někdy, až bude jedna strana připravena, otočte zeleninu.

Rajčata se pečou jako první.

Pak bude připraven a pepř s lilkem. Veškerá zelenina by měla být měkká..

Nalijte sůl do suché nádoby na dně, přidejte vavřín a kořenící hrášek. Nejsou potřeba žádné další speciality.

Odřízněte ocas lilku a odstraňte slupku, po pečení je to velmi snadné. Pevně ​​složte první vrstvu do sklenice.

Dále odstraňte slupku spermatu, odloupněte jádro ze semen. Položte lilek nahoře do sklenice.

Také snadno odstraníme slupku z rajčat a dáme je do sklenice, bude tam hodně šťávy ze zeleniny, a mělo by to tak být. Nalijte ocet nahoře a sterilizujte konzervaci po dobu 15 minut ve vroucí vodě.

Potom přišroubujeme sklenici víkem, otočíme ji vzhůru nohama, aby se sůl rozpustila a rovnoměrně rozložila po celé zelenině. 

Po několika hodinách můžete konzerva umístit na polici ve spíži.

Vonný ražniči připraven na zimu! Tento přípravek je vynikající předkrm pro jakékoli maso nebo rybí pokrm, jasný, šťavnatý a chutný. Ukázalo se, že o nic méně chutné a saute na zimu, rozhodně se pokuste vařit. V zimě otevřete sklenici, nakrájejte kousky zeleniny, pokapejte trochou aromatického slunečnicového oleje a podávejte!