Šťavnatý sumec kebab - recept s fotografiemi krok za krokem, jak marinovat a vařit ryby na grilu doma

Popis

Sumec kebab - velmi chutné a aromatické jídlo, které se doma snadno připravuje na špízech na grilu. K přípravě jídla potřebujete dobrého sumce vážícího osm kilogramů nebo více. Taková ryba je pozoruhodná a její dřeň se ukáže jako něžná a šťavnatá s křupavou krustou..

Rada! Je vhodné použít dospělého a dobrého sumce. Somata vážící až pět až šest kilogramů jsou dost kostnatí, takže kebab nebude tak chutný.

Než začnete vařit, musí se sumec nejprve namočit a poté nakládat kořením. Ve skutečnosti to zvládnete bez moření. Dostačuje kvalitní marináda, která se postará o správné vaření doma. Je vhodné dodržovat doporučení uvedená ve vizuální postupné receptuře s fotografií.

Je důležité správně seříznout sumce, aby byly dostatečně silné.. Zároveň by však měly být rychle smaženy na grilu na jehle nebo na drátěném stojanu. O tom níže.

Hodně štěstí s vašimi kulinářskými experimenty doma!

Ingredience

• Sumec 8-10 kg
• Koření ryb - podle chuti
• Mletý zázvor podle chuti
• Sušený česnek granulovaný - podle chuti
• Mletý černý pepř podle chuti
• Stolní sůl podle chuti
• Kardamom podle chuti
• Mletý koriandr podle chuti
• Citronová kůra a šťáva - podle chuti
• Listy salátu pro servírování
• Rajčata pro servírování

Kroky

1. Začněme vařit sumec kebab s přípravou ryb. Vezměte si jatečně upravené tělo, oloupejte a důkladně omyjte.

   

2. Teď začneme stříhat sumce. Nejprve musíte odříznout hlavu a poté porcovat jatečně upravené těsto na porcované steaky.

   

3. Likvidujte vnitřnosti a opláchněte kousky ještě jednou. Každý steak by neměl být tlustý více než čtyři centimetry.

   

4. Dále je každý steak rozdělen do čtyř částí. Pokuste se zbavit malých kostí a hřebene. Nechte buničinu na kůži. Umístěte všechny kusy do plechu nebo hluboké misky..

   

5. Nyní připravte potřebné koření - zázvor, sůl, pepř, česnek, kořenící ryby, koriandr, kardamom.

   

6. Nalijte koření do misky rybích kousků.

   

7. Potom si vezměte citron a umyjte jej. Nakrájejte ovoce na polovinu. Nastrouhejte kůži na jemném struhadle a vytlačte šťávu z citronu do vhodného šálku.

   

8. Nalijte šťávu do misky s rybami, přidejte trochu citronové kůry a důkladně promíchejte. Nechte asi 20-30 minut marinovat.

   

9. Nyní musíte strunu kousky na jehle. V tomto případě navlékněte velké kousky na jeden špíz, střední kousky na druhý, malé kousky na třetinu.

   

10. Zašlete špejle na pánev, kde jsou uhlí již zahřívány.

    

11. Za prvé, musí existovat značné teplo, aby se ryby nerozpadly..

    

12. Vařte, dokud kůže sumců nezačne prskat, což ukazuje na tání tuku.

    

13. Hotové jídlo musí být vyjmuto z grilu. Vezměte velký talíř a položte na něj umyté listy salátu. Na vrchol položte hotový sumec kebab vyrobený podle jednoduchého postupného fotografického receptu. Doplňte jídlo promytými a nakrájenými plátky rajčat a nakrájenými bylinkami. Můžete sloužit na grilu, vařit na grilu doma, na stole a vyzkoušet. Top s rajčatovou omáčkou podávanou v misce, pokud si přejete. Dobrou chuť!