Jak správně zmrazit mleté ​​maso v mrazáku

Stává se, že máte skvělou příležitost ke koupi dobrého kusu čerstvého masa. Na vaření tohoto jídla je příliš mnoho tohoto masa. Proto ženy v domácnosti často kroucují maso na mleté ​​maso a snaží se ho zmrazit. Chcete-li se naučit, jak to udělat správně, abyste neztratili chuť a ušetřili čas při odmrazování, přečtěte si tento článek..

Složení: mleté ​​kuře, mleté ​​maso, mletá ryba
Čas do záložky: Celý rok

Mleté maso zakoupené v obchodě je lepší vůbec nezmrazovat. Pokud taková potřeba přesto existuje, zkontrolujte její datum expirace.

Existuje názor, že je nejlepší zmrazit pouze mleté ​​maso, bez přísad ve formě cibule nebo rohlíky namočené do mléka. Je vhodné přistupovat k tomuto problému moudře, protože zmrazené kotlety se prodávají v obchodě se všemi přísadami. Samozřejmě, pokud je možné zmrazené mleté ​​maso bez náplní, je lepší to udělat.

Mleté maso bez přísad se při odmrazování chová lépe. Kromě toho bude jídlo vyrobené z rozmrazeného mletého masa s čerstvou cibulkou a kořením mnohem chutnější, ale neměli byste vyloučit možnost zmrazení mletého masa nečistotami.

Jak zmrazit mleté ​​maso: způsoby

Zmrazené mleté ​​maso v pytlích

Zmrazení mletého masa v jednom velkém kusu je velmi nepohodlné. Chcete-li rozmrazit malou část později, budete se muset potit, protože kus, který se zachytil v chladu, je prakticky nemožné řezat.

Abyste tomu zabránili, můžete zmrazit mleté ​​maso v pytlích, přesně na jednu porci. Chcete-li to provést, štípněte asi 200-300 gramů mletého masa z velkého kusu, rozvařte na koule a zmrazte je v mrazáku. V případě potřeby vyjměte jeden nebo dva kuličky a použijte je k vaření.

Je však třeba poznamenat, že takto mleté ​​maso zmrazené tímto způsobem se dlouho rozmrazuje, aby se maximalizoval proces mletého masa před zmražením zmrazení..

Za tímto účelem se mleté ​​maso vloží do sáčku. Mleté maso v sáčku je stlačeno dlaní ruky tak, aby se vytvořila tenká vrstva o tloušťce nejvýše 2 centimetry. K dosažení co nejrychlejšího možného odmrazování obrobku v budoucnosti můžete použít váleček. Tenká vrstva mletého masa se rozmrazí 2krát rychleji.

Jak zmrazit mleté ​​maso v porcích

Pokud budete v budoucnu potřebovat velmi malé kousky mletého masa, pak je hotová vrstva vytlačena nožem nebo tenkou tyčinkou na kousky. V budoucnu je velmi vhodné rozdělit takové mleté ​​maso na oddělené plátky a použít v misce, pouze požadované množství mletého masa.

Další informace o této metodě získáte sledováním videa z kanálu „Nestlé. Zdravá volba! “ - Mleté maso, které se nebojí mrazu!

Jak zmrazit mleté ​​maso v plechovkách

Dalším způsobem, jak zmrazit mleté ​​maso, je zmrazení v miskách na kostky ledu. Za tímto účelem je nádoba potažena přilnavou fólií a do každé díry je vloženo malé množství mletého masa. Z výše uvedeného je forma zakryta zbytky fólie a obrobek je odeslán do mrazicího oddílu chladničky.

Podívejte se na video z kanálu „Morning-Inter“ - Jak zmrazit mleté ​​maso

Původní modernizace výše uvedené metody je zmrazení mletého masa v silikonových formách různých témat. Například mleté ​​maso Valentýna může být zmrazeno ve tvaru srdce. A tak, aby se před smažením mletého masa při lisování požadovaný vzhled neztratil, zmrazené údaje by se měly nejprve ponořit do vroucí vody.

Kolik mletého masa je uloženo v mrazničce

Je nepochybné, že je velmi vhodné skladovat zmrazené mleté ​​maso v mrazničce, ale nesmíme zapomenout na trvanlivost tohoto produktu. Takže nejvíce hustě zabalené mleté ​​maso může být skladováno v mrazničce po dobu až 4 měsíců, zatímco mleté ​​maso, které má pravidelný kontakt s čerstvým vzduchem, je skladováno po dobu nejvýše 2–3 měsíců.

Je důležité pravidelně kontrolovat zmrazené mleté ​​maso. A obrobek používejte včas, abyste se vyhnuli jeho vinutí.