Shish kebab doma v troubě. Jak vařit?

Není nic lepšího než kouřové maso vařené během cesty do přírody, ale pokud povětrnostní podmínky nejsou povzbudivé, proč nevařit grilování doma v troubě?

Začněte tím, že pro toto jídlo byste si měli vybrat nejkvalitnější maso, doporučujeme vybrat produkty značky Samson na webových stránkách - zde najdete vhodnou volbu pro milovníky vepřového, hovězího nebo drůbeže.

Náš navrhovaný recept je navržen tak, aby používal 800 g polotučného vepřového masa (rameno nebo límec), můžete si také koupit barbecuemix na grilování. Také pro vaření budete potřebovat:

• Malé cibule - 4 kusy.

• Mletý černý pepř - 0,5 lžičky.

• Sůl - 2 lžičky.

• Ocet 9% - 2 lžíce. l.

• Voda - 300 ml

Maso nakrájejte na kousky 4 x 5 cm, je lepší zvolit produkt s tenkými žilkami tuku, který se při pečení roztaví a změkčí masová vlákna - váš kebab se ukáže jako neobvykle jemný a šťavnatý. Můžete střídat štíhlý kousek s odvážným kusem na jehle - bude to také velmi chutné. Cibuli nakrájejte na podložky o tloušťce 2-3 mm.

Nasekané maso vložte do oddělené nádoby, soli a pepře, naplňte vodou a přidejte ocet (navíc vepřové maso změkčí, ale nepřepřežte jej, jinak se produkt zakysne). Přenos s cibulí a stiskněte. Zakryjte nádobu přilnavou fólií, položte desku na horní část, která má menší průměr než nádoba, a na horní místo umístěte například pětiválcovou láhev vody. Marinování by mělo trvat alespoň hodinu (pokud máte v úmyslu zítra grilovat grilování, pak jej všemi prostředky vložte do ledničky, nebo ho jednoduše nechte na kuchyňském stole).

Kousky masa napíchněte pevně na špízy, navlékněte je podél zrna a střídejte je s podložkami cibule. Zkontrolujte, zda jsou špízy správně umístěny v troubě - délka špízů by měla být menší než hloubka pece a miska by neměla být umístěna šikmo.

Předehřejte troubu na 250 stupňů, položte ražnicový kebab na nainstalovaný rošt, položte prázdný plech na pečení, na který kape roztavený tuk a masová šťáva. Během smažení bude třeba špejle často převrátit, navlhčit vodou nebo zbytky marinády. Ujistěte se, že maso hoří. Nenechávejte ji uvnitř příliš dlouho, jinak by miska mohla zaschnout, stačí 20-25 minut.

S hotovým kebabem můžete servírovat čerstvou zeleninu, byliny a různé omáčky. Jak vidíte, i doma si můžete uvařit chutné maso, nejdůležitější věcí je výběr kvalitních ingrediencí pro jeho přípravu..