Jak zmrazit dolma a hroznové listy pro dolma

Mnoho žen v domácnosti si stěžuje, že nakládaná listová dolma není příliš chutná. Listy jsou příliš slané a houževnaté, ta kyselost je ztracena, což Dolma tak chutná. Je mnohem snazší ukázat obezřetnost a připravit hroznové listy pro Dolma pro budoucí použití, tj. Zmrazením v mrazáku.

Složení: vinné listy, dolma
Čas do záložky: Jaro, Léto, Podzim

K zamrznutí listů pro Dolma nemusí být vařeny žádným zvláštním způsobem. Vyberte listy správné velikosti, ořízněte ocasy, opláchněte je pod tekoucí studenou vodou a osušte ručníkem, nebo jednoduše položte na stůl, abyste uschli.

Spočítejte si, kolik listů potřebujete najednou, a vložte je do hromádek - list po listu. Pak je sbalte a zabalte do přilnavé fólie..

V této podobě mohou být listy uloženy na neurčito. Kdykoli je potřebujete, jednoduše vyjměte rolku listů z mrazničky několik hodin před vařením, abyste je rozmrazili sami. V žádném případě je nezačněte rozkládat, dokud se nerozmrazí, jinak se listy jednoduše zlomí.

Po úplném rozmrazení vložte listy do cedníku, nalijte na ně vroucí vodu a můžete začít vařit.

Vaření dolma je dlouhý proces a ne každá hospodyňka v kuchyni má speciální stroj na balení malého dolma. Proto je někdy nutné Dolma připravit předem a uložit na několik dní. Je to jen proto, že se nedoporučuje uchovávat surový dolma v lednici déle než jeden den, a pokud jej potřebujete delší dobu uložit, zmrazte jej v mrazničce..

Co je nakonec v Dolmě? Mleté maso, rýže, smažená cibule a mrkev.

A všechny tyto produkty jsou dokonale mrazivé. A některé domácnosti dokonce specificky doporučují zmrazení dolmy před vařením. Koneckonců, mleté ​​maso musí být „zralé“, aby se stalo šťavnatějším, a listy hroznů nebudou bolet, aby trochu marinovaly, a tím se stane jemnějším.

Dolma vyvazujte jako obvykle, položte na podnos a zmrazte, aby se nepřilepily k sobě. Pak je můžete dát do sáčku nebo nádoby na mražené jídlo.

Když se rozhodnete dušené maso Dolma, nemusíte jej nejprve rozmrazovat. Vložte ji do hrnce, nalijte na omáčku a dusíme. Musíte pouze zvýšit dobu vaření o 5-10 minut, ale to není rozhodující? V důsledku toho získáte lahodnou dolmu s jemnými a aromatickými listy hroznů..

Jak zmrazit hroznové listy pro Dolma, podívejte se na video: