Jak zmrazit vývar doma v mrazničce

Vaření vývar je nepochybně časově náročné. Může se vývar zmrazit? Samozřejmě můžete! Zmrazení může pomoci ušetřit čas u kamen, stejně jako elektřinu nebo plyn. A ještě víc, zmrazený vývar, který si vaříte sami, je mnohem zdravější než zakoupené dresinky. Chutná přesně stejně jako čerstvě připravená. Jak správně zmrazit vývar, budeme hovořit v tomto článku.

Složení: vývar
Čas do záložky: Celý rok

Poté, co je vývar připraven, se přefiltruje přes síto, bezchybně ochladí a nalije do mrazících forem.

POZORNOST! V den přípravy je třeba vývar zmrazit..

Podívejte se na video: Jak vyrobit masový vývar

Zmrazovací vývar v nádobách

Připravený, chlazený, vývar se nalije do nádob. Velikost kontejneru závisí na tom, jak jej plánujete v budoucnu použít. Velké nádoby jsou vhodné pro vaření polévky a malé nádoby pro různé omáčky.

SPROPITNÉ: Vyrovnejte spodní část nádoby pomocí přilnavé fólie a dlouhé okraje ponechte na okrajích. Po zamrznutí zatáhněte za okraje filmu - zmrazený vývar se snadno odstraní. Zbývá pouze zabalit „cihlu“ do fólie a odeslat ji k uložení do mrazničky. Tato možnost zmrazení výrazně šetří mrazicí prostor..

Jak zmrazit vývar v pytlích

Pro tuto možnost zmrazení je lepší použít hermeticky uzavřené sáčky, poté lze vývar nalitý do nich vyrovnat, což pozitivně ovlivní racionální využití prostoru mrazničky.

Pokud takové vaky neexistují, můžete vývar zmrazit v běžných pytlích..

Jak zmrazit vývar s masem

U této metody je maso uvolněno z kostí a nakrájeno na malé kousky. Poté se rozloží do nádob (je vhodné použít kbelíky s majonézou) a nalije se napjatým vývarem..

Kbelíky jsou pevně utěsněny víkem a odeslány do mrazničky.

Jak si vyrobit bujónové kostky doma

Při přípravě kostek na vývar by měl být vývar koncentrovaný. K tomu se vaří 2 litry vývaru, aby se získalo přibližně 300 - 400 mililitrů. Koncentrát se ochladí umístěním v chladničce na několik hodin. Poté se na povrchu vývaru vytvoří mastná vrstva a vývar sám získá konzistenci želé. Tuk je odstraněn z povrchu, ale ne zahozen (bude možné smažit zeleninu na další jídla). Želé jsou rozloženy v ledových formách a zmrazené.

Podívejte se na video od Světlany Černové - Jak zmrazit vývar z hub v kostkách

Podívejte se na video z kanálu „FOOD TV“ - kostky zmrazeného vývaru

Jak skladovat a rozmrazovat vývar

Skladovatelnost vývaru v mrazničce není delší než 6 měsíců, proto by na zmrazených briketách měla být uvedena poznámka o datu zmrazení. Pokud zmrazíte různé druhy vývaru, bylo by rozumné nechat informace o tom, z čeho nebo z toho vývaru byl připraven..

Existují různé způsoby rozmrazování vývaru:

• pokojová teplota;
• v mikrovlnné troubě;
• v pánvi při vaření.

Během procesu odmrazování budete mít dostatek času na přípravu zeleniny..