Zmrazená bazalka - recept s fotografií, jak zmrazit čerstvé bylinky doma na zimu

Popis

Zmrazující bazalka - jedna z metod zajištění zachování této rostliny na zimu, prakticky čerstvá. Proč a proč se to dělá? Pokud mluvíme o použití bazalky při vaření, pak se v tomto případě používají její úžasné vlastnosti vůně. Vzorec éterického oleje obsažený v bazalce je velmi neobvyklý, díky čemuž má rostlina trvalé a charakteristické aroma. Tato rostlina má vrchol aromatické a chuťové saturace v období od července do srpna, dokonce před květem. V tuto chvíli byly listy bazalky shromažďovány a zpracovávány všemi možnými způsoby..

Pokud mluvíme o způsobu sklizně, pak existují dvě hlavní: zmrazení a sušení bazalky. Tyto metody se již liší v metodách, ale jedná se o podrobnosti.

V dnešním podrobném receptu na fotografie vám ukážeme, jak zmrazit listy bazalky v kostkách ledu nejjednodušším a nejpohodlnějším způsobem doma. Samotný proces bude trvat doslova 10 minut, zatímco bazalka musí ještě zcela ztuhnout. Tato metoda je výhodná v tom, že bazalka si téměř zcela zachová svoji chuť a samozřejmě její jedinečnou vůni. Malé kostky budou velmi vhodné pro rozmrazování a použití při vaření. Začněme zmrazovat bazalku na zimu.

Ingredience

• Basil 1 parta
• 1/2 šálku vody

Kroky

1. Pro takovou zimní přípravu potřebujeme pouze listy bazalky a čistou studenou vodu. Listy musí být sbírány brzy ráno, koncem léta, kdy jsou stále nasáklé čerstvostí. Koncentrace zápachu a svíravost těchto listů je ideální a vhodná pro sklizeň. Shromážděné listy důkladně opláchněte a nechte je zaschnout na čistém kuchyňském ručníku.

   

2. Čisté a suché listy rozetřeme na prkně a nakrájíme je, jak je znázorněno na fotografii. Můžete ji brousit ještě tvrději, v závislosti na tom, na co budete později používat tuto zeleň.

   

3. Nyní položíme obrobek do čistých forem na led. Vyplňte formy připravenou čistou a studenou vodou a poté je pošlete do mrazničky na půl hodiny, dokud úplně nezmrznou. Poté je možné kostky s bylinkami složit do vzduchotěsné nádoby, ale vše musíte také uložit do mrazničky..

   Nezapomeňte, že vůně zeleně je velmi silná a po vaření bude tyto formy dlouho pronásledovat, je nejlepší zakoupit samostatné nádoby na zmrazení a použít je pouze ke sklizni bazalky a jiných bylin..

   

4. Zmrazená voňavá a zdravá bazalka je připravena na zimu.

   

   Dobrou chuť!