Jak zmrazit špenát doma v zimě: 6 způsobů, jak zmrazit

Špenát má poněkud zvláštní chuť, ale je velmi zdravé ho jíst. Jeho nejzákladnější vlastností je schopnost odstraňovat toxiny a toxiny z těla. Také, špenát je široce používán v přípravě dietních jídel, tak to by mělo být jisté, že to udrží na zimu. Navrhuji mluvit o všech metodách zmrazení listové zeleniny v tomto článku..

Složení: voda, máslo, špenát
Čas do záložky: Léto

Byliny rozložíme na papírové nebo vaflové ručníky a necháme je dobře uschnout. Můžete je lehce osušit ručníky nahoře, ale to musí být provedeno velmi opatrně, protože špenát má velmi křehké listy.

Zmrazovací špenát na zimu

Jak zmrazit syrový špenát

Zmrazení s celými listy

Vystřihněte stonky z listů. Sbírejte 10–15 listů v jedné hromádce, rolujte rolkou a pevně stlačte její ruku, abyste zajistili tvar.

Takové polotovary mohou být okamžitě složeny do vaku nebo zmrazeny nejprve na desce a poté přeneseny do společné nádoby..

Zmrazené nasekané zelené

Uvolněte špenátové listy ze stonků a nakrájejte je na proužky o délce 1 až 2 centimetry.

Plátky nalijte do sáčku, který pak zkroucíme hustou klobásou. Nasekanou zeleninu lze také zabalit do přilnavé fólie..

Zmrazit v kostkách ledu

Špenát je nasekán mixérem nebo nasekán zelenými nůžkami. Plátky vložte do misek na kostky ledu nebo silikonových forem. Nalijte obrobek převařenou studenou vodou a vložte jej do mrazničky. Po dni se kostky nalijí do samostatného sáčku nebo nádoby..

Podívejte se na video z Lubov Kriuk - Jednoduché zmrazení zelených. Špenát na zimu je vynikající dietní produkt

Jak zmrazit špenát po vaření

Před zmrazením existuje několik způsobů, jak zpracovat špenát:

• bylinky blanch ve vroucí vodě po dobu 1 minuty pomocí síta;
• nalijte vroucí vodu na listy a udržujte také asi minutu;
• zeleninu napařte v dvojitém kotli po dobu 2 minut.

Hlavní věc je rychle ochladit zeleninu v ledové vodě po tepelném zpracování. Aby se dosáhlo co nejnižší teploty vody, přidejte do misky kostky ledu.

Podívejte se na video - špenát. Jak připravit špenát na zimu

Zmrazené listy špenátu

Vařené listy se důkladně vytlačí a zformují se na kuličky nebo dorty. Rozložte obrobek na rovnou plochu a zmrazte. Zmrazený špenát je zabalen do sáčků, pevně uzavřen a vložen do mrazničky.

Zmrazovací špenátové pyré

Špenát ošetřený vroucí vodou nebo párou se naseká mixérem s přídavkem několika polévkových lžic vody až do pyré. V tomto případě můžete použít stonky rostliny..

Hotové pyré je umístěno v silikonových formách nebo v nádobě na zmrazení kostek ledu. Po předmrazení se pyré vyjme z forem a položí se do nádob. Tento blank je velmi vhodný pro výrobu omáček..

Zmrazené brambory s máslem

Tento způsob se liší od předchozího v tom, že formy jsou naplněny bramborovou kaší na polovinu a na vrchol se položí změkčené máslo. V tomto případě je lepší roztavit olej do kapalného stavu, ale pouze jej rozmrazit na pokojovou teplotu..

Špenát s máslem musí být nejprve vložen do lednice a poté mohou být zmrazené kostky přeneseny do samostatné nádoby.

Skladovatelnost zmrazeného špenátu

Špenát zmrazený jakýmkoli způsobem zůstane v mrazáku po dobu 10 až 12 měsíců. Jedinou výjimkou jsou zelené mražené máslem. Skladovatelnost by neměla přesáhnout 2 měsíce..

Aby nedošlo k záměně zeleniny s jinými bylinkami, musí být obrobek označen uvedením data potraviny v mrazáku.