Cuketový kaviár podle gost. Recept s fotografiemi krok za krokem

Všichni si dokonale pamatujeme na chuť squashový kaviár, který byl prodáván téměř ve všech obchodech s potravinami během sovětské éry a byl jedním z nejoblíbenějších konzervovaných potravin. Samozřejmě, mnoho hospodyňek vařilo kaviár z cukety doma, snažilo se dosáhnout chuti produkčního kaviáru, ale ve většině případů se domácí kaviár vůbec nepodobal jejich vzorku obchodu..

Víš proč? Protože se hostesky vařily squashový kaviár podle úplně jiných receptů než ve výrobě. Během vaření cuketa kaviár podle GOST přísně dodržována technologie výroby a složení přísad. Dnešní výrobci v procesu výroby potravin se řídí pouze THAT, proto do squashového kaviáru přidávají konzervační látky, barviva, látky zlepšující chuť a číst potravinářské přísady..

Squash kaviár nakupovaný v obchodě se stal méně chutným a zdravějším. Navrhuji tě cuketa recepty podle GOST, jehož chuť je velmi podobná té, kterou tolik milujeme. 

Jaké ingredience jsou potřebné pro vaření squashový kaviár podle GOST:

• Cuketa 4,5 kg.
• Mrkev 500 gramů.
• Cibule cibule 1 kg.
• Rostlinný olej 0,5 litru.
• Rajčatová pasta 3 lžíce.
• Sůl, cukr, koření podle chuti.
• Sterilní sklenice a víčka.
• Mixér.

Cuketový kaviár podle GOST - recept

Na mé fotografii se samozřejmě nezobrazí všech 4,5 kg cukety atd. Nejprve musíte cukinu umyjte a vyčistěte. Umyté a loupané cukety by měly být nastrouhané.

Mrkev je také třeba loupat a prát. A již umytá a loupaná mrkev musí být nastrouhaná.

Cibule musí být loupaná. Poté musí být opláchnuta tekoucí vodou. Poté je třeba cibuli nakrájet na kostky. V této fázi není nutné cibuli jemně nasekat. Protože v budoucnu bude kaviár nasekán v mixéru.

Do pánve nalijte 0,5 litru rafinovaného rostlinného oleje. Sem tam nakládejte cibuli nakrájenou na kostky a smažte cibuli až do zlatohnědé.

Nastrouhané cukety a mrkev, smažené cibule by měly být kombinovány dohromady.

Do hrnce přidejte sůl a cukr s cuketou, mrkví a cibulkou.

Tvarohový kaviár je třeba dusit třicet minut za stálého míchání. Když přidáte sůl a cukr, cuketa okamžitě uvolní šťávu, doslova za pár minut budete mít spoustu šťávy v kastrolku cukety.

Poté, co byl squash kaviár dušený po dobu třiceti minut, rozemelte jej. S ponorným mixérem je to snadné. Umístěte mixér přímo do horké tykve a mletého masa. Pokud vaříte kaviár z jar na plynovém sporáku, vyjměte pánev z tepla. V opačném případě bude drát odstraněného mixéru roztavit.

Poté přidejte do kořenového kaviáru pastu z rajčat. Z koření můžete dát černý hořký a koření.

Umístěte hrnec squashového kaviáru na sporák na střední teplotu. Vařte squash kaviár po dobu 1,5 hodiny. Kaviár neustále míchejte. Když vaříte squashový kaviár, ujistěte se, že je zakryte víkem. V opačném případě, když kaviár vaří a poté vytvoří bubliny, vystříkne. A v tomto případě se můžete vypálit squashovým kaviárem. A když mícháte kaviár, udržujte víko na vaší straně uzavřené, jak to bylo.

Po hodině a půl by měl být horký squashový kaviár vložen do sklenic a uzavřen víky.

Cuketový kaviár podle GOST připraven. Ukázalo se to velmi chutné domácí squash kaviár. Ukázalo se, že tento vynikající kaviár je přesně ten, který si pamatujeme z minulosti. Mladší generace si samozřejmě nepamatuje ten kaviár. Po přípravě squashového kaviáru podle GOST budou mladí kaviár vyzkoušet také mladí lidé.

Ukázalo se, že je velmi chutné, pokud na bílý nebo černý chléb vložíte malý zelný kaviár. To je, kolik z nás miluje jíst kaviár squash. Toto je zvykem už od nepaměti. Připravte zelný kaviár v souladu s GOSTem a určitě se vám bude líbit. Dobrou chuť. Také můžete vařit squashový kaviár s celerem. 

 Cuketa kaviár v souladu s GOST. Fotografie