Nejchutnější kaviár z cukety na zimu

Dnes vám chci nabídnout svou vlastní verzi kuchařského cuketového kaviáru na zimu. Určitě každá hostitelka připravuje tuto konkrétní přípravu svým vlastním způsobem, protože někdo miluje pikantní kaviár, někdo je naopak sladký. Ale ujišťuji vás, můj squashový kaviár je nejchutnější na zimu. Raději používám mladé cukety, přidávám také rajčata, cibuli, mrkev a papriku. Malá rajčatová pasta dodává kaviáru bohatou barvu a chuť. V zimě squashový kaviár dokonale diverzifikuje stravu, dobře se hodí ke kaši a bramborovým pokrmům, často se také používá pro sendviče. Jedním slovem, squash kaviár rozhodně nebude sbírat prach na polici koše..



Složení:

- cuketa - 500 g-
- cibule a mrkev - každá po 100 g-
- paprika - 120 g-
- česnek - 2 stroužky-
- rajčata - 300 g-
- rostlinný olej - 70 ml-
- sůl - 1 lžička.-
- cukr - 1,5 lžíce.-
- paprika, mletý pepř - podle chuti.-
- ocet - 3 polévkové lžíce.-

- rajčatová pasta - 1 polévková lžíce.



Nejprve musíte sekat veškerou zeleninu. Pro větší pohodlí si vezměte buď mlýnek na maso nebo misku kuchyňského mixéru s kovovým nožem. Rajčata, paprika, cibule, mrkev a cuketa tedy umyjte a osušte. Po zelenině oloupejte a nakrájejte na libovolné kousky. Mletou zeleninu v mixéru mísa nebo mlýnek na maso.



Přeneste zeleninovou směs do pohodlného hrnce se silnými stěnami. Nalijte do rostlinného oleje.



Ihned přidejte sůl a granulovaný cukr do pánve, přidejte rajčatovou pastu. Přeneste pánev do ohně a kaviár vařte dvě hodiny. Na konci vaření přidejte ocet a vytlačte česnek do tisku. Nezapomeňte odebrat vzorek soli / cukru, v případě potřeby přidat papriku nebo jiné koření.



Zabalte kaviár z cukety do předem sterilizovaných sklenic, pevně utáhněte sklenice sterilními víčky a položte vzhůru nohama.



Polotovary izolovejte přikrývkou a nechte celý den na pokoji. O den později odstraňte squashový kaviár ve sklepě nebo skladovací místnosti na zimu.



Bon chuť k jídlu a udržet police vašich zásobníků plné!



Vyzkoušejte také lilek kaviár.