Koření na zimu s cuketou masem. Recept s fotografiemi krok za krokem

Nejnáročnější a cenově dostupná zelenina je tykev. Kolik jídel z ní lze připravit - od sladkých palačinek po kaviár! Navrhuji recept na horké koření na maso, které je zcela připraveno z této zeleniny. Toto koření je vhodné pro pečení, kotlety, kebab a jen kotletku. Přílohou může být cokoli - koření jde dobře u brambor a těstovin. 
Pojďme vybrat velký cuketa, Zralé, ale mladé, s tenkou kůží.

Oloupat cuketa, Odstraňte jádro semeny.

Vařené kousky nakrájejte na malé kostky.

Nyní budeme postupně plnit squashovou hmotu. Bereme všechny přísady pro oblékání na základě 1 velké cukety.
Nejprve přidejte 250 g. slunečnicový olej a umyjte umyvadlo.

Vaříme 10 minut.
Nyní přidejte 100 g. Do cukety. ocet a dusíme dalších 15 minut.

Zatímco cuketa je dušená, vyčistěte 100 g. česnek, vařte feferonku. Množství pepře podle vaší chuti.

Pepř může být nasekán nožem, nebo z něj můžete vyrobit homogenní hmotu pomocí mixéru.
Nyní je čas přidat 1 polévkovou lžíci soli, 2 polévkové lžíce cukru, nakrájenou feferonku a 250 ml. rajčatová omáčka (na 1 cuketa)

Budeme i nadále vařit koření na nízkém žáru a dobře se míchat.

 
Nasekejte česnek a po 15 minutách přidejte koření.

Vydejme naše koření na dalších 5 minut a je to připravené. Zbývá uspořádat do sklenic a srolovat se.

Když jsou sklenice zcela v pohodě, musí být odstraněny na chladném místě, kde budou uloženy..
Pokud je cuketa velmi mladá, musíte zkrátit dobu vaření tak, aby se nevařila. Kostky by měly zůstat pevné, lehce křupavé..

V zimě otevřete sklenici, dejte na vařený kus masa lžíci cukety ochucené, ozdobte (volitelně) bylinkami - a můžete sloužit!
Pokud máte rádi adjiku, je to koření pro vás. Jako alternativa k tradiční adjika - pikantní, snadná a rychlá příprava.