Vynikající adjika z cukety na zimu doma

Proč chcete cuketu přesně, když jsou za cenu ananasu? A jakmile je začnete skládat do hromádek na chalupě, touha hodovat na této zelenině úplně zmizí. Co dělat s takovou plodinou? Možná ne každý ví, ale cuketa je jednou z nejcennějších zeleniny, pokud jde o množství vitamínů a mikroprvků. Nemá absolutně žádné alergeny, může být krmen kojencům, omlazující obličejové masky jsou vyrobeny z cukety, jí to, můžete zhubnout skvěle. Umožňuje starším lidem udržovat zdraví po mnoho let..

Zralé cukety jsou úžasně uloženy. Při ideální teplotě a vlhkosti pro ně si zachovají své prospěšné vlastnosti po dobu šesti měsíců. Ale ne každý má možnost najít skladovací místnost pro zeleninu s teplotou ne vyšší než pět stupňů. Nejjistějším způsobem je tedy vařit chutné konzervované jídlo z cukety..

Během sovětské éry byly regály plné sklenic squashového kaviáru. A bylo to opravdu chutné a levné. V dnešní době je pro zdraví levnější a bezpečnější připravovat zásoby na zimu vlastními rukama. Bojíte se, že to nebudete schopni zvládnout? Snaž se! Nebudeme ale vyrábět kaviár, ale něžnou adjiku ze cukety na zimu.

Budete potřebovat:

• 6 kg cukety,
• 1 šálek cukru,
• 1 šálek octa 9% ,
• 1 šálek slunečnicového oleje,
• 1 plechovka rajčatové pasty nebo omáčky - 500 g.,
• 3 polévkové lžíce soli (polévkové lžíce),
• 1 lžička horké červené papriky,
• 1 šálek stroužků česneku, oloupané.

Jak vařit cuketu adjika na zimu doma

Cuketu důkladně opláchneme pod tekoucí vodou. Odstraňte kůru. Vyzrálé cukety jsou pro tento recept docela vhodné, stačí odstranit jádro semeny.

Cuketu nakrájejte na kousky, listujte v mlýnku na maso.

Do cukety přidejte rajčatovou pastu, cukr, ocet, rostlinný olej, sůl, pepř (výše uvedené množství). To znamená vše kromě česneku. Smíchejte a zapálte pánev.

Čekáme, až se vaří. Teď to načasujeme. Směs by měla vařit po dobu 25 minut při nízkém zahřátí. Čas od času musí být cuketa adjika míchána, aby nedošlo ke spálení.

Ruce volné, oloupejte česnek.

Pak to zkroucíme v mlýnku na maso nebo rozemele na jemném struhadle.

Přidejte jej do cukety za dvacet pět minut a vařte adjiku dalších patnáct minut.

Jen čtyřicet minut a čtyři litry nabídkového adjika jsou připraveny! Můžete se srolovat. Chcete-li to provést, sterilizujte 4 skleněné sklenice na páru a vařte víčka po dobu několika minut. Zbývá uspořádat adjiku z cukety do sklenic, zavřít víky a srolovat klíčem. Poté přikryjte teplou přikrývkou a nechte vychladnout..

Poznámka. Pro skladování konzervovaných squash adjika při pokojové teplotě je navíc lepší sterilizovat sklenice polotovary po dobu nejméně 15 minut. K tomu vložte plechovky s konzervací do pánve (na dno položte látkový ubrousek), přikryjte pokličkami (nikdy ne zakrýt víčka!), Nalijte do pánve teplou vodu tak, aby dosáhla ramen plechovek, přiveďte vodu k varu a vařte nízká teplota 20-30 minut.

Snadný? A jak chutné! Dokonce i jeho šíření na kus bochníku je již vynikající!