Originální adjika cuketa s rajčaty na zimu

Adjika - kořeněné abcházské koření - na našem jídelním stole již dlouho obsadilo čestné místo. Obvykle se vyrábí z rajčat, papriky a feferonky s česnekem. Ale proaktivní hostesky již dávno vylepšily a diverzifikovaly klasický recept na adzhiku a do koření přidaly různé druhy zeleniny a ovoce, například mrkev, jablka, švestky..

Složení: cuketa, mletý červený pepř, Bobkový list, rostlinný olej, cukr, sůl, rajčatová pasta, ocet, česnek
Čas do záložky: Léto, Podzim

Dnes navrhuji vařit neobvyklou pikantní adjiku ze cukety. Tento recept osloví každého kuchaře, protože vyžaduje trochu času na vaření a malý seznam produktů. Podrobný popis s fotografií vám umožní rychle vytvořit prázdné místo.

Složení:

• 2 kilogramy cukety, loupaných a semen;
• 350 gramů rajčatové pasty;
• 250 gramů cukru;
• 250 gramů rostlinného oleje;
• 50 gramů (1,5 lžíce) soli
• 100 gramů loupaného česneku;
• 1-2 kusy bobkových listů;
• 100 gramů 9% octa;
• 1 lžička mletého červeného pepře.

Jak vařit adjiku s cuketou na zimu

Umyjte cukety, oloupejte, nakrájejte na kostky a mleté ​​a vložte do hrnce na vaření sochoru.

Přidejte do cukety všechny ostatní ingredience, kromě papriky a octa. Přiveďte k varu a vařte 30-40 minut. 5 minut před koncem vaření, nalijte do stolního octa a přidejte pepř. Zatímco naše squash adjika se dusí, sterilizovat přes parní nádoby a uvařte víka. Na konci vaření vyjměte směs z tepla a vložte ji do sklenic. Plníme plechovky nahoru a svinujeme je železnými víky.

Protože je naše adjika ze cukety sklizena bez sterilizace, otočíme převrácené sklenice dnem vzhůru a zabalíme je do teplé přikrývky nebo přikrývky, dokud zcela nevychladnou..

Tak chutné a kořeněné cukety adjika v zimě ozdobí každý stůl. Lze jej podávat s houskovými knedlíky, vařenými nebo smaženými bramborami a těstovinami. Toto horké koření je však také dobré jako nezávislé jídlo. Dobrou chuť!