Cuketa s paprikou v rajčatové omáčce

Cuketa je lahodné ovoce s všestranným využitím. Koneckonců, můžete vyrobit aromatický džem a vynikající druhý chod, předkrm a samozřejmě domácí přípravky z nich. Cuketa má stejnou hodnotu jako maso, takže s nimi nebudeme mít hlad, naopak nakrmíme celou rodinu a hosty, kteří přišli do domu. Tentokrát navrhuji vyrábět cukety v rajčatové šťávě s pepřem na zimu, recept s fotografií, kterou jsem připravil speciálně pro tuto publikaci. Některé ženy v domácnosti to také nazývají prázdné - squash lecho. Nezapomeňte si vyrobit lahodné, pikantní cukety v rajčatové omáčce, dobře, alespoň pár sklenic. V zimě vám domácí zvířata děkují.
K přípravě cukety s paprikou v rajčatové omáčce budete potřebovat: z určeného množství přísad se získá 6-8 sklenic po 700 g.
- rajčatová šťáva - 3 l.,
- papriky (nejlépe vícebarevné) - 10 ks.,
- cuketa - 3-5 kg.,
- černý pepř - 5-7 hrášek,
- sůl - 1 polévková lžíce (chuť),
- cukr - 7-15 lžíce. (chuť),
- ocet 9% - 3 polévkové lžíce pro celý objem.
Okamžitě provedu rezervaci, že 3 litry. rajčatový džus můžete použít nepřesné (jisté) množství cukety. Nejprve přidejte 2-3 střední cukety, pak přidejte další, pokud je to možné. Cuketa se trochu zjemní. A protože při rozkládání cukety v rajčatových nádobách jsme obvykle dali cuketu nejprve a naplnili ji rajčaty na vrcholu, nejchutnější rajčatová omáčka může zůstat. Proto vložte více cukety.



Připravenou rajčatovou šťávu nebo nastrouhanou rajčatovou dužinu nalijte do hrnce o objemu nejméně 5 až 6 litrů. Přidejte pepře. Vložte pánev do ohně a vařte po dobu 30-40 minut. Šťáva by měla trochu vařit.



Poté přidejte sůl a cukr, ochutnejte rajčatovou šťávu. V případě potřeby přidejte koření.



Nasekejte papriku.



Dejte to do rajčete.



Připravte cukety, nakrájené na čtvrtiny.



Umístěte do vroucího rajče.



Nalijte do rostlinného oleje.



Smíchejte vše a vařte cukety v rajčatové šťávě od okamžiku, kdy se vaří 30-40 minut.



Na konci vaření přidejte ocet do cukety a vařte 5-7 minut.



Cuketa v rajčatě připravena.



Uspořádejte obrobek do sterilních nádob.



Uzavřete víky, přikryjte přikrývkou a nechte ji úplně vychladnout. Poté dejte sklenice pro uložení do skříně, spíž nebo do sklepa. Cuketa s paprikou v rajčatech je dokonale uložena doma.




Dobrou chuť!