Cuketa v hořčičně-česnekové omáčce

Nestandardní marinované cukety se sladkou a kyselou chutí a příjemnou vůní hořčice a česneku. Cuketa vyjde ostrý, ale ne moc. Dokonale diverzifikují stůl. Současně je příprava velmi jednoduchá. Z přísad - téměř nic než cuketa, plus - koření, cukr a sůl. Cuketa není předvařená, nýbrž umístěna do sterilních nádob a sterilizována již v nich. To udržuje zeleninu pevnou a křupavou. Pro svačinu je lepší zvolit mladé vzorky s tenkou jemnou kůží s netvořenými semeny. Cuketa v hořčičně-česnekovém dresinku na zimu - recept dne.



Chcete-li marinovat cuketou z hořčice a česneku, připravte následující produkty:
- 1,5 kg cukety
- 1 litr pitné vody
- 2 tabulka. lžíce hnědé hořčice (lžíce)
- 3 tabulka. lžíce hořčičného semene
- 6 luskových lusků
- 6 černých pepřů
- 6 lavrushki
- 1 šálek granulovaného cukru
- 2 tabulka. lžíce stolní soli
- 150 ml 9% stolního octa
- 1 hlava česneku



Zeleninu myjeme a otíráme do sucha. Odřízli jsme špičky cukety. Odstraňte všechny zbytečné věci z kůry nožem (škrábance, výrůstky atd.). Pokud je slupka něžná, nemusíte ji úplně oříznout.
Cuketu nakrájejte na tenké kostky.



Nádoby sterilizujeme jakýmkoli způsobem (pára, vařit, v troubě nebo mikrovlnné troubě).
Čistíme česnek, hřebíček dáme do sklenic. Dali jsme lavrushki (1 list - 1 plechovka), koření a černý pepř.
Rozložili jsme kostky squash ve sterilních nádobách. Dali jsme je dostatečně pevně k sobě, ale tak je tu prostor pro koření a marinádu.



Nyní připravme voňavou marinádu na cukety. Chcete-li to provést, vezměte pánev, nalijte litr pitné vody, do ní 150 mililitrů 9% stolního octa. Do semen vložte dvě polévkové lžíce hořčice a tři polévkové lžíce hořčice. Nalijte do sklenice granulovaného cukru a pár lžic soli. Vše dobře promíchejte, ohněte na ohni. Jakmile se marináda vaří, lze ji vyjmout ze sporáku - nemá smysl vařit, slanina bude jen hořká, ale nebude chutnější.



Pokrýváme výsledné složení cukety v bankách. Nasadili jsme víčka na plechovky, ale nemontujte je.



A posíláme plechovky, aby se sterilizovaly v hrnci s vodou na sporáku. Nezapomeňte, že sklo praskne kvůli teplotnímu rozdílu, proto dáme horké sklenice do horké vody (je žádoucí, aby teplota byla přibližně stejná).



Po 15 minutách obrobky vyjměte z vroucí vody a otočte. Na víčka jsme dali plechovky.
Jak se ochladit - vložte do spíž nebo do sklepa.



Starinskaya Lesya

Jsou o nic méně chutné a jasné cuketa v rajčatové omáčce.