Cuketa v horké omáčce na zimu. Recept s fotografií krok za krokem

Navrhuji připravit se na zimu velmi chutné a barevný předkrm "cuketa v pikantní omáčce", což potěší vaši rodinu s úžasnou chutí. V zimě se takové jídlo hodí nejen v denním menu, ale na slavnostním stole je také místo pro zeleninové občerstvení, kde je často hojnost masných pokrmů. Pokud jste začínající hostitelka a poprvé jste se rozhodli dělat domácí úkoly, pak vám krok za krokem s fotografií pomůže zvládnout tento úkol

Doba vaření: 90 minut

K přípravě zeleniny na zimu budete potřebovat:

- cuketa - 3 kg;

- Bulharský pepř - 1 kg;

- chili pepper - 2-3 ks .;

- rajčata - 500 g;

- česnek - 2 hlavy;

- suchá bazalka - 1 lžíce. l.;

- rostlinný olej - 1 polévková lžíce;

- ocet 9% - 150 ml;

- cukr - 100 g;

- sůl - 2 lžíce. l.

Vaření cukety v pikantní omáčce

Připravte si všechny ingredience pro konzervaci.

Omyjte mladé cukety a bez oloupání kůže nakrájejte zeleninu na velké kousky.

Papriky a chilli lusky důkladně umyjte, odstraňte semínka a stonky a otáčejte v mlýnku na maso s rajčaty.

Do rostlinného pyré přidejte sůl, cukr a slunečnicový olej.

Vložte pánev do ohně, přiveďte k varu a poté vařte na mírném ohni po dobu 30 minut. Nezapomeňte pravidelně míchat obsah hrnce. Přidejte lžíci suché bazalky nebo provensálských bylin, vše promíchejte.

Připravené cukety nalijte do omáčky a společně vařte 10 minut. 

Oloupejte a rozdrťte česnek, přidejte na pánev zbytek ingrediencí. Vařte dalších 10 minut. V tomto okamžiku je omáčka hotová k dokonalosti přidáním koření a koření podle vašich představ.. 

Nakonec nalijte ocet do hotového jídla, promíchejte, nechte vařit a můžete vypnout sporák.

Zatímco cuketa vaří v omáčce, musíte připravit sklenice a víčka. Misky důkladně myjeme a sterilizujeme v troubě nebo parou, vaříme plechová víčka po dobu 10 minut. Vložte cuketu do omáčky velmi horké ve sklenicích.

Naplněné plechovky lze okamžitě uzavřít plechovými víky a umístit pod přikrývku, ale pro jistotu jsem cukety plechovky sterilizoval v horké vodě po dobu 15 minut. Potom našroubovala víčka. Domácí příprava „Cuketa v kořeněné omáčce“ je připravena, jakmile sklenice vychladnou, vyjměte je k uskladnění. zkuste také vařit cuketa kaviár s bílým lilkem, to je také velmi chutné zeleninové občerstvení.

Bon chuť k jídlu všem!