Cuketa v rajčatových a mrkvových náplních na zimu. Recept s fotografiemi krok za krokem

navrhuji recept na zimní sklenice v rajčatové a mrkvové náplni. Tento zeleninový předkrm lze v zimě podávat jako doprovod masných pokrmů nebo samostatně na talíři.

Doba vaření: 50-60 minut.

Ingredience na vaření cuketa na zimu:

• rajčata 500 g
• cuketa 700 g
• mrkev 2 ks.
• cibule 1 ks.
• stroužky česneku
• rostlinný olej 120 ml
• ocet 2 lžíce l.
• sůl 25 g
• cukr 100 g
• rozinky 20 g
• bobkový list 2-3 ks.
• špetku koření
• badyán
• suché bylinky volitelné

Cuketa s automatickým plněním mrkve - recept

Aby byla rajčatová omáčka homogenní a něžná, je důležité odstranit z rajčat kůži vařením několika sklenic vody v pánvi a snížením rajčat na 3-4 minuty. Poté vyjměte rajčata z vody a oloupejte je. Před rajčatami proveďte zářezy, pokožka se snadno odloupne..

Vyberte si cuketu bez semen as mladou kůží. Opláchněte cukety nasekané do podložek (ne tenké).

Několik velkých mrkví a jedné cibule. Nastrouhejte mrkev a jemně nakrájejte cibuli na proužky.

Do pánve nalijte polovinu oleje, smažte, dokud se nevaří, dokud cuketa nezhnědne. 

V pánvi lehce opečte mrkev a cibuli asi 5 minut.

Pak vložte rajčata nasekaná na struhadle do kastrolu pro hovno.

Házejte hrst rozinek a vmáčkněte česnek do rajčatově-mrkvové hmoty, posílejte na sporáku na mírném ohni.

Do hrnce přidejte koření, sůl a cukr a vařte dalších 10 minut. Chuť náplň by měla být mírně sladká. 

Přeneste cuketu do hrnce, nalijte do octa a nechte vše po dobu 5 minut.

Rozdělte na čisté a sterilizované nádoby. cuketa předkrm.

V kelímku vody sterilizujte tento kus po dobu 20 minut (350 ml), zakryjte sklenice potem. Nechte obrobek vychladnout vzhůru nohama pod ručníkem. Cuketa v rajčatové a mrkvové náplni připraven. Uchovávejte sklenice na chladném místě. Určitě se vám bude líbit a cuketa s houbami v rajčatové omáčce na zimu. 

Cuketa v rajčatové a mrkvové náplni. Fotografie

Elby.