Cuketa kaviár s kurkumou na zimu. Recept s fotografiemi krok za krokem

Zelí kaviár recepty ohromit jejich množstvím a rozmanitostí. Všechny se liší způsobem a trváním přípravy, jakož i kvalitativním a kvantitativním složením složek. Proto chuť squashový kaviár, připravené podle tohoto nebo toho receptu se výrazně liší.

Mnozí z nás mají rádi kaviár, jehož chuť si pamatujeme od dětství, a to tovární kaviár v jedné a půllitrové sklenici jasně oranžové barvy. Bohužel, takový kaviár nelze najít ani na regálech supermarketů. Je to recept na takový squashový kaviár, který vám nabízím. Nejen z vnějšku, ale také chutná jako kaviár ze vzdáleného dětství..

Dnes budeme vařit squashový kaviár s rajčaty, mrkev, cibule a rajčatová pasta. Přidejte trochu česneku pro kořenitost a kousek másla pro jemnou hedvábnou texturu. No a samozřejmě, aby se získala jasně žlutá oranžová barva kaviáru, přidejte do ní trochu kurkumu..

Kurkuma je blízký příbuzný zázvoru, který je ve vaření příliš známý pro své kořeněné vlastnosti, natolik pro svou schopnost zabarvení. To je s jeho pomocí, že dáme barvu, kterou potřebujeme pro squash kaviár. Teď se uvidíme, jak vařit squash kaviár s kurkumou na zimu. 

Složení: 

• mrkev - 1 ks.,
• cuketa - 2 ks.,
• cibule - 1 kus.,
• rajčata - 1 ks.,
• rajčatová pasta - 1 polévková lžíce. lžíce,
• kurkuma - 1 lžička,
• sůl - podle chuti,
• cukr - 1 lžíce. lžíce,
• máslo - 20 gramů,
• rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce,
• česnek - 3 stroužky.

Cuketa kaviár s kurkumou na zimu - recept

Oloupejte cibuli a oloupejte mrkev. Zeleninu důkladně omyjte a nakrájejte na 4-5 kusů. Velikost kusů není důležitá, protože nakonec budete všechno rozdrtit.

Umyjte cukety, ořízněte ocasy a v případě potřeby oloupejte. Nakrájejte tykev na kostky.

Umyjte rajčata nakrájená na kostky nebo klíny.

Zahřívejte rostlinný olej v pánvi. Přidejte cibuli a mrkev, smažte do zlatohnědé.

Poté rozložte nakrájené cukety. Míchejte ingredience.

Po několika minutách vložte rajčata do pánve.

Dochutíme solí a přidáme kurkumu. Můžete také dát trochu černého pepře.

Do této doby cuketa již začne šťávu, takže přidejte rajčatovou pastu a dobře promíchejte, dokud nebude hladká..

Nezapomeňte přidat cukr, abyste zabránili okyselení rajčete. Cukr ji neutralizuje a váš kaviár bude chutnat neuvěřitelně..

Oloupejte a nasekejte česnek v česnekové misce. Přidejte se do pánve před vypnutím tepla. Dobře promíchejte, vařte dalších 5 minut a přikryjte. 

Po 5 minutách vložte do pánve kousek másla.

Omyjte čerstvou plodinu a jemně nasekejte, přidejte na pánev, promíchejte a nechte vychladnout její obsah.

Když se hmota ochladila, vložte ji do mísy sekačky..

Zapněte spotřebič a zajistěte požadovanou konzistenci kaviáru.

Cuketa kaviár s kurkumou Ukázalo se, že velmi chutné, může být podávána. Někteří lidé rádi jedí chlazený kaviár. Chcete-li připravit takový kaviár na zimu, nalijte jej do sterilních sklenic, zahrejte a rolujte kovovými víčky. Můžete také vařit a squashový kaviár s celerem. 

Cuketa kaviár s kurkumou na zimu. Fotografie

 Evgeniya Khonovets