Cuketa kaviár s rajčaty

Ke konci léta cukety v zahradách masivně dozrávají - takové zdravé a chutné zeleninové plodiny. A milovníci všech druhů cuketových občerstvení je začínají připravovat na budoucí použití. Jednou z nejčastějších metod sklizně je kaviár z cukety. Málokdo ví, že squashový kaviár se nejen koupí, ale také se snadno připravuje doma..

Současně se ukázalo, že chuť misky není horší a častěji dokonce lepší než ta, která je uložena v obchodě. Opravdu, s domácí konzervací, můžeme nezávisle upravit konzistenci, stupeň začlenění soli a cukru. A to samozřejmě můžeme s jistotou říci recept na squashový kaviár na zimu obsahuje pouze přírodní produkty, bez konzervačních látek.

Už není tajemstvím, že jablečná omáčka je často součástí kaviáru. Z toho získává trochu jinou chuť. Jak přirozené domácí squashový kaviár pro zimní recept s rajčaty, Nyní vám to řekneme podrobně.

"Cuketa kaviár" recept s rajčaty

Jak tedy vaříte cuketový kaviár? Nejprve jsou vybrány 3-4 středně cukety. A stejný počet mrkví a žárovek. Všechny tyto zeleniny jsou nakrájeny na malé kostky a naskládány do dostatečně hluboké mísy. Čím silnější je dno kuchyňského náčiní, tím pohodlnější bude v něm vařit kaviár. Poté se na sporák umístí správně zvolená jídla s nakrájenou zeleninou na nízkou teplotu a zelenina se duší, přičemž se ujistěte, že nespálí.

Dušenou zeleninu nejméně hodinu. Poté se k nim přidá česnek (pár hřebíčků) a petržel (nebo jiné byliny). Poté přidejte granulovaný cukr, sůl podle chuti, mletý černý pepř, 100 ml rostlinného oleje a 3 lžíce. rajčatová pasta. Všechno je smíšené a proces dušení pokračuje dalších 1,5 - 2 hodiny, aniž by přestal míchat. Známkou toho, jak určit stupeň připravenosti kaviáru, bude okamžik, kdy v zelenině nebude prakticky žádná voda (odpařuje se).

Hotová hmota by měla mírně vychladnout a musí být drcena nebo hnětena (mixérem, mlýnkem na maso nebo jen drcením) do kašovitého stavu. Potom se nasekaná masa zeleniny umístí do sterilizovaných skleněných nádob, zakryje se víky a odešle se do vodní lázně, kde se sterilizuje po dobu asi 30 minut. Po plechovce může být uzavřena kovovými víky.

A teď vám ukážeme ještě jeden recept "Cuketa kaviár s rajčaty". Princip jeho přípravy je stejný jako ve výše uvedeném receptu, s výjimkou přítomnosti dvou dalších přísad: cibule a mrkve.. Cuketa kaviár s majonézou s těmito komponenty bude ještě lepší a bohatší. Těsně před přidáním mrkve a cibule do jiné zeleniny k dušení se musí nejprve smažit v rostlinném oleji každý zvlášť.

Nyní je kaviár připraven! Nyní znáte alespoň dva recepty "Cuketa kaviár s rajčaty na zimu". A můžete je vařit tak, že si později - v zimě - můžete užít jeho příjemnou chuť. Cook a pomoc! Dobrou chuť!