Lilek s medem na zimu

Miluji lilky velmi, proto se je snažím připravit na budoucí použití v různých variantách. Dnes vám chci nabídnout jen nesrovnatelný recept s fotografií - lilek s medem na zimu. Výsledkem bude nádherné občerstvení - kousky smaženého lilku budou v rajčatové omáčce, která bude chutnat sladce a kořeněně. Předkrm je ideální pro štíhlé menu a vegetariáni takové lilky ocení, ale obecně se jedná o možnost, která se každému líbí. Lilek by měl být podáván na stůl s omáčkou, ve které budou, doplněné smaženými nebo pečenými bramborami, nakládanými okurkami - dostanete jednoduchý a chutný oběd nebo večeři. Takový lilek lze také podávat s masem. Blank je skvělá, doufám, že se vám bude líbit. Určitě to vyzkoušejte lilek v rajčatech s paprikou na zimu.



Složení:

- med - 100 gr.,
- ocet - 1/4 šálku,
- česnek - 1 hlava,
- sůl - 1 lžička.,
- feferonka - 1 lusek,
- rostlinný olej - 70 ml.,
- lilek - 1 kg.,
- rajčatová a pepřová šťáva - 0,5 l.



Připravte lilek - opláchněte a osušte, lilek nakrájejte na velké kousky nebo talíře. Pokud jsou lilky hořké, vložte je do misky a posypte solí. Lilek ponechejte 15 minut, poté opláchněte solí a osušte.



Připravte náplň - do mísy přidejte med a drcený česnek, promíchejte, přidejte rostlinný olej - 50 ml, ocet a sůl.



Přidejte chilli papričky do mísy, nakrájejte je na kousky nebo nakrájejte na kostičky, jak chcete.



Nalijte rajčatovou a pepřovou šťávu. Připravte šťávu předem - přeskočte rajčata a papriky v mlýnku na maso, směs přelijte a vařte jednu hodinu.



Smažte lilek ve zbývajícím rostlinném oleji.



Zamíchejte lilek a vařený dresink.



Lilek sterilizujte po dobu 20 minut. Nezapomeňte dát čajový ručník na dno pánve.



Po chvíli se lilky pevně převalí. Položte obrobek vzhůru nohama a přikryjte ho teplou přikrývkou. Po chvíli vyjměte obrobek do spíž nebo do sklepa. Důrazně doporučujeme připravit alespoň několik sklenic lilek s koprem a česnekem na zimu jako houby.




Dobrou chuť!