Okurkový džem se zázvorem, citronem a skořicí. Recept s fotografiemi krok za krokem

Pokud už jste dost unaveni ze standardního džemu a chcete si užít něco nového, pak vás doporučím udělat okurkový džem. Nebuďte překvapeni, protože okurky, stejně jako jiná zelenina, například cuketa, dýně, mrkev a zelená rajčata, jsou docela vhodné pro výrobu chutných a aromatických džemů..

Okurkový džem s jemnou vůní citronu a skořice dobije i vybíravý sladký zub. Vařit okurkový džem Není to vůbec obtížné, kromě toho, že je to velmi levné, pokud máte vlastní sklizeň okurek ze zahrady nebo na dvorku. K přípravě takové želé můžete použít jakoukoli odrůdu okurek v kterékoli fázi zralosti.

Učiní to i okurky, ve kterých semena již dozrála. Pokud takové okurky používáte, musíte je oloupat a odstranit z masa. Aby byl džem z okurek chutný, přidávají se do něj různé přísady s výraznou chutí a vůní. Jak ukazují zkušenosti, jedná se o citrusové plody a koření.

Okurky dobře s citrony, pomeranče, ananas, skořice, máta, černý a červený rybíz, jahody a maliny. Ukázalo se, že je velmi chutné okurkový džem s citronem, zázvorem a skořicí. Citron přidá do marmelády charakteristickou kyselost a zázvor a skořice ji nasycují pikantní vůní. 

Ingredience na vaření džem:

• mladé okurky - 3 kusy.
• citron nebo pomeranč - 1 ks.
• hřebíček - 2 kusy.
• cukr - 350 gramů,
• snítka máty podle chuti,
• směs mletého suchého zázvoru a skořice.

Okurkový džem s symbionem, citronem a skořicí - recept

Okurky pro tento džem vezměte mladé bez semen. S nožem na loupání zeleniny musíte loupat okurky z kůže, vůbec to nepotřebujeme. Můžete vyhodit kůži, nebo můžete, jak jsem to udělal, otřít vaši tvář těmito kůží, nasycení ji užitečnými částicemi.

Nakrájené okurky nakrájejte na malé kostky a vložte do misky.

Na okurky nalijte studenou vodu, aby je zakrývala, a nechte 30 minut stát na boku.

Nyní nalijte okurky a vodu do kastrolu nebo kastrolu, přidejte hřebíček a umístěte na mírné teplo..

Směs suchého zázvoru a skořice může do tohoto džemu přidat kořeněný nádech..

Přidejte do okurek čajovou lžičku této směsi. Tuto směs si můžete koupit ve speciálních obchodech s kořením nebo na bazaru od prodejců koření podle hmotnosti.

Okurky vařte 10 až 15 minut na mírném ohni, dokud nezměknou.

Odstraňte se sítkem všechny kousky okurky v samostatné hluboké misce.

Do vody, která zůstala z okurek, vložte veškerou odebranou kůži z citronu nebo pomeranče a vymačkejte z ní šťávu.

Do této tekutiny nalijte veškerý cukr a zahřejte na střední teplotu..

V případě potřeby vložte do vroucího sirupu snítku máty. Sirup se musí vařit na viskózní konzistenci, viskózní kapalinu.

Nyní vložte kousky okurky do sirupu a přiveďte k varu, poté je vyjměte z tepla a nechte je vychladnout. Poté ho znovu zapalte a počkejte, až se objeví první bubliny, pár minut vařte na mírném ohni a nechte jam znovu vychladnout. Tento postup opakujte několikrát, aby se džem nerozpadl a kousky okurky byly průhledné.

Okurkový džem se zázvorem, citronem a skořicí připraven, můžete svou rodinu ošetřit touto neobvyklou marmeládou nebo kandovaným ovocem, jak chcete nazvat tímto sladkým přípravkem. Také můžete vařit dřeně se sušenými meruňkami. 

Okurkový džem se zázvorem, citronem a skořicí. Fotografie