Okurkový džem s mákem. Recept s fotografiemi krok za krokem

Dnes dřeně nebo dýně nikoho nepřekvapí okurka na stole může způsobit značné překvapení a obdiv vašich hostů. Ano, přesně. Okurky jsou zelenina, ze které můžete vařit i vařící, o nic horší chuť než cuketa nebo dýně.

Okurky, jak víte, nemají výraznou chuť a vůni, což jim umožňuje přijímat a absorbovat vůně a chutě jiných produktů. Když jste tento džem ochutnali, nikdy byste si nemysleli, že je vyroben z okurek, protože jejich vůně zcela chybí, a zároveň voní jako máta, zázvor a citrusové plody..

V marmeládě budou kromě máty, citronu, pomeranče a zázvoru také mák. Smaragdový okurkový džem s mákem vypadá velmi podobně kiwi jam. Takový okurkový džem s mátou, zázvorem a mákem dobře podáváme s palačinkami, sýrovými koláče, tvarohem, použijte jako náplň pro bagely a koláče. 

Složení:

• Okurky - 2 kusy.
• Zrzavý,
• citron - 1 kus.
• oranžová - 1 kus.
• máta Melissa - 2 větvičky,
• cukr - 200 gramů,
• feferonky volitelné - 0,5 lžičky.
• mák - 1 lžička.

Okurkový džem s reish - recept

K tomuto džemu používejte středně velké mladé a tenké okurky, které nemají silnou vůni, takže je snadné je obohatit o nové aroma. Oloupejte zeleninu.

Nakrájejte okurky na malé kostky.

Opláchněte mátu, oloupejte a jemně nasekejte zázvor, dejte všechno okurkami a posypte cukrem.

Po půl hodině se v misce okurek vytvoří velké množství tekutiny, kterou začali sokogurti.

Třete kůru z citronu a pomeranče a odřízněte ji bramborovým nožem.

Nyní nakrájejte ovoce na dvě.

Vytlačte šťávu z citronu a pomeranče na okurky, vložte tam chuť.

Zapněte sporák a zapálte mísu, udržujte džem ve varu na nižší střední úrovni tepla.

Džem i nadále vařte, dokud tekutina v něm dvakrát neklesne a nezačne zahušťovat. Poté vypněte teplo a odstraňte zaseknutý papír ze sporáku. Odstraňte větvičky máty z marmelády, které již uvolnily všechny své vůně.

Teď můžete přidat další ingredience, které mohou džem transformovat. Můžete si dát kapku feferonky, džem z toho nebude příliš horký, objeví se pouze pikantní nota. Tento džem je velmi vhodný pro vyzrálé sýry nebo sýr feta.

Můžete přidat lžíci mák, v džemu se objeví příjemná crunch a bude vypadat podobně jako kiwi jam.

Vezměte si krásnou sterilizovanou nádobu a do ní nalejte okurkový džem.

Pikantní a chutné okurka, zázvor, máta a mák připraven, nyní v zimě večer, posloužíte této pochoutce vaší domácnosti na čaj nebo sýr. Můžete také vařit a mrkvový džem. 

Okurkový džem s mákem. Fotografie