Syrový okurkový salát na zimu

Surový okurkový salát na zimu zaujme ty, kteří mají rádi drcení čerstvé zeleniny.
Salát z křupavých kousků okurky, sladké cibule, pikantního kořeněného česneku, marinovaný v malém octu a bez tepelného ošetření. Konzervačním prostředkem v tomto receptu je česnek a ocet. Díky tomu zůstává chuť zeleniny přirozená a v zimě bude salát vůni téměř jako čerstvé okurky. Díky vynikajícímu podílu soli a cukru je sladká. Velkým plusem tohoto občerstvení je, že vše je děláno tak jednoduše a velmi rychle, jak je to možné. Celý proces spolu s přípravou vám nebude trvat déle než čtyřicet minut. A dalších 12 hodin, které musí okurky jednoduše namočit. Tento zvrat je skvělý domácí zážitek. Může být podáván nejen jako salát pro teplá jídla, ale také jako předkrm pro vodku..
A pokud chcete své hosty překvapit, připravte se okurka a citronová marmeláda.

Salát "Raw" z okurek na zimu - krok za krokem recept s fotografií.




Složení:
- 3 kg okurek,
- 1/4 kg cibule,
- 1 polévková lžíce. krystalový cukr,
- 100 g hrubé soli,
- 150 ml octa,
- 200-250 g česneku.



Pro přípravu syrového salátu vyberte silné, malé okurky. Zralá velká zelenina se nevrátí tak svěží. Řezali jsme je do kruhů, ne více než centimetr tlustých. Můžete je dokonce nakrájet na polovinu..
Posíláme je do vhodné pánve nebo pánve. Hlavní věc je, že je pro vás výhodné míchat složky v této misce..





Oloupané cibule nakrájejte na tenké půlky nebo proužky. Oddělte stroužky česneku od slupky a rozemelte na konzistenci mletého masa. Toho lze dosáhnout průchodem lisem nebo sekáním jemně a jemně nožem..






Posypeme cukrem a solí. Nalijte devět procent octa. Můžete však také použít šest procent.





Důkladně promíchejte, můžete je smíchat s rukama.





Nyní je třeba nechat okurkový salát nechat vsáknout do všech šťáv a vůní, pro které ho necháme na chladném místě a vyjmeme ho ze sporáku. Pokud se tam sluneční paprsky nedostanou, lze je vzít na balkón. Proto je vhodné připravovat se na noc, takže ráno můžete salát jednoduše zabalit do plechovek.
Několikrát se musí salát míchat.
Nádoby připravujeme k uchování předem. Musí se nejen umýt, ale i sterilizovat. Chcete-li to provést, můžete dát do mikrovlnné trouby s trochou vody na dně po dobu 3-4 minut. Nebo to samé udělejte v dobře předehřáté troubě..
Salát vložte do suchých horkých sklenic a ihned je sbalte. Nemusíte nic sterilizovat. Nyní víte, jak můžete vařit surový okurkový salát na zimu..





Tipy: česnek se nejlépe zváží po loupání. Protože pokud přidáte méně této složky, může konzervace kvasit.
Dobrou chuť.

Starinskaya Lesya
Zkuste také točit různé okurky a rajčata.