Zelí s paprikou a mrkví. Jak se připravit na zimu?

Zelí s paprikou a mrkví - to je vynikající „zeleninová směs“, která nenechá nikoho lhostejným. Bude se vám líbit saláty a občerstvení, recepty, které jsme pro vás připravili.

Paprika se zelím a mrkví

Složení obrobku:
- pitná voda - 50 ml
- kyselina octová - 50 ml
- stroužky česneku - pár kousků
- velký bulharský pepř - pár kousků
- malá mrkev
- malé zelí vidlice - 1 kg
- cukr - 2,1 lžíce. lžíce
Jemnosti vaření:
Nasekejte zelí vidlice na prkně. Drtič by měl být co nejtenčí. Oloupejte mrkev, nasekejte je na tenké proužky. Lehce se zamíchejte rukama a spojte se s plátky zelí. Semena vyjměte z pepře, nakrájejte ovoce na malý pásek, zkombinujte se zbytkem zeleninových plátek. Přidejte granulovaný cukr, přidejte sůl a míchejte dřevěnou lžící. Při míchání lehce stiskněte, abyste vytáhli co nejvíce šťávy. Přidejte mleté ​​stroužky česneku. Vydejte občerstvení do sterilizovaných nádob. Zahřejte trochu vody v pánvi, kombinujte s rostlinným olejem a kyselinou. Zeleninu nalijte vroucí marinádou, zakryjte čistým víkem. Po 5 hodinách můžete jíst svačinu.

Míra a variace jsou popsány tady.

Zelný salát s paprikou a mrkví

Složení:
- sůl - 4,1 polévkové lžíce
- sklenici rostlinného oleje
- stolní ocet -? litr
- mrkev, cibule - každá po 1 kg
- čerstvé zelí (bílé zelí) - 5 kg
- paprika - 1,1 kg
- granulovaný cukr - 345 g
- pepře
Jak se připravit:
Nakrájejte zelnou vidličku jemně (uvolněte hlavu z horních listů). Odstraňte plevy a nasekejte je na tenké půlky. Mrkev oloupaná mrkev, nasekaná paprika. Kombinujte zeleninu v hluboké smaltované misce. Nalijte cukr, sůl, rostlinný olej nahoře, posypte granulovaným cukrem. Salát rozložte v nádobě a pěchujte dřevěnou maltou tak, aby šťáva vycházela. Zakryjte nylonovými čepičkami, přeneste do sklepa. Po několika dnech lze obrobek jíst.

Připravte se a zelí s mrkví na zimu.
Zelí s paprikou a mrkví na zimu
Složení:
- zelí vidlice - asi 1 kg
- velká lžíce kuchyňské soli bez skluzu
- kyselina octová - 45 ml
- velké pepře - 3 kusy.
- velká cibule
- cukr - 3,1 lžíce. l.
- vavřínový list
Kroky vaření:
Zeleninu jemně nasekejte, smíchejte v smaltované misce, sůl, ochucte cukrem, vhoďte do pepře. Znovu zamíchejte a nechte 20 minut stát. Napařte nádobu. Ocet se míchá s rostlinným olejem. Do každé nádoby přidejte několik lavrushků, naplňte je pevně nasekanou zeleninou, přikryjte octem a olejem. Sklenice zakryjte víčky, připravenými pro sterilizaci v hrnci s horkou vodou. Po zpracování krytky uzavřete.

Užijte si a zelí a pepřový salát na zimu.
Zelí s paprikou a cibulkou a mrkví
Složení:
- šťáva z jednoho citronu
- velká cibule
- hlávkové zelí
- paprika
- granulovaný cukr - 90 g
- malou lžičku soli
- rostlinný olej - 90 g
- zeleň pro dekorace
Jak se připravit:
Pokud nemáte citron, můžete použít jablečný ocet. Umyjte zeleninu uvedenou v seznamu, rozložte ji v nádobách a pevně utlačte. Zahřejeme vodu k varu, nalijeme citronovou šťávu s máslem, osolíme solí a cukrem. Míchejte, dokud se nerozpustí, nalijte zeleninu s vroucí marinádou, přikryjte plastovými víčky, nechte jeden den stát. Podle chuti přidejte nasekané čerstvé bylinky.

Hodnotit a pepř plněný zelím na zimu.
Možnost s rostlinným olejem a cukrem
Požadované produkty:
- mrkev kořenová zelenina - pár kousků
- luskový hrášek
- půl sklenice pitné vody
- půl sklenky octa
- cukr - 120 g
- sladký pepř - pár kousků
Jak to udělat:
Opláchněte zelí a nakrájejte na něj speciálním nožem. Kombinujte s loupanými, nastrouhanou mrkví. Nakrájejte bulharský pepř na proužky, kombinujte se solí, cukrem, kořením a hráškem. Dobře promíchejte. Distribuujte v nádobách, stiskněte dolů, aby šťáva začala vytékat. Voda zahřejte k varu, smíchejte s olejem a octem. Naplňte sklenice horkou marinádou, zakryjte víky (není třeba srolovat). Na stůl na zpracování položte velký hrnec horké vody. Srolovat se až po zpracování.

Pikantní salát
- stolní sůl - 1,6 lžičky.
- kyselina octová - 1/3 šálku
- cukr - 90 g
- velká šťavnatá mrkev
- bílé zelí - 1,1 kg
- sklenici pitné vody
- třetina sklenice octa
- rostlinný olej - 90 g
Funkce vaření:
Zelí umýt, jemně nasekat, smíchat s nastrouhanou mrkví, paprikou, sekanými proužky. Umyjte chilli, nakrájejte na kousky. Důkladně přeneste obsah, cukr, sůl, feferonku. Pára vyčistěte sklenice, položte obrobek a dobře stlačte. Ohřejte vodu, kombinujte s rostlinným olejem, octem. Pomocí této vroucí marinády nalijte nádoby se zeleninou, přikryjte víčky, vložte do hrnce s vodou pro následnou 20minutovou sterilizaci.