Cuketa na zimu s petrželkou a česnekem. Recept s fotografiemi krok za krokem

Chci vás hned varovat, že takový zimní salát se jmenuje „pro všechny“. Pokud máš rád cuketové přířezy, pak bude salát velmi užitečný, vypadá to slunečno a chutný na stole. 
Složení:
Pro 6 kg cukety budete potřebovat:
- čerstvá mrkev - 1 kg
- listová petržel (zelená) - 0,5 kg

- loupaný česnek -? brýle
- rostlinný olej - 1 sklenice
- stolní ocet - 1 sklenice
- granulovaný cukr - 300 gramů
- sůl - 4 polévkové lžíce
Příprava salátu:
1. Cuketa nakrájíme na silné plátky. Pokud je cuketa čerstvá, není třeba krustu odstraňovat. Pokud cuketa již obsahuje tvrdou kůru, odstraníme jak kůru samotnou, tak i semena. Cuketu necháme na salát bez vnitřní dužiny a krustě

2. Mrkev nastrouhejte na hrubém struhadle, trochu dušené rostlinným olejem. Poté vložte do jedné nádoby se cuketou a nechte ji vařit déle než půl hodiny.

Přidejte granulovaný cukr a sůl. Vaříme dalších 10 minut

3. Nasekejte petržel a česnek nožem

přidat do kontejneru cukety.

4. Uspořádejte horkou zeleninu ve sterilizovaných nádobách, srolovat.

Nasaďte víčka a na jeden den zabalte přikrývku.