Pikantní předkrm salát z cukety a rajčat na zimu bez sterilizace

Opravdu miluji různé cukety polotovary. A v loňském roce na dachě ošklivé cukety, tak ošklivé. Uzavřeli všechno, co bylo s ním možné, a přesto zůstali. Tehdy začaly experimenty..

Složení: cuketa, cibule, mrkev, kořeněné papriky, slunečnicový olej, rajče, cukr, sůl, ocet, česnek
Čas do záložky: Léto, Podzim

Chci se o ně podělit s nejúspěšnějšími - pikantní cuketové snack bary se ukázaly být tak chutné, že jsem se letos rozhodl takový salát účelně vyrobit. Krok za krokem jsem natáčel na fotografii a dal jsem recept na váš úsudek

K přípravě cukety na zimu potřebujeme:

cuketa - 1,5 kg;

cibule - 3 velké;

mrkev - 3 velké;

rajčata - 5-6 velká, zralá (lze částečně nahradit rajčatovou pastou);

hot chilli pepř (lze nahradit mletím) - 1 ks;

česnek - 1 hlava;

ocet - 4 polévkové lžíce devět%;

slunečnicový olej - 4 polévkové lžíce;

sůl;

cukr.

Inventář:

pánev s tlustým dnem nebo pomalým vařičem;

plechovky 0,5 l - 4-5 ks .;

Pokrýt.

Jak si vyrobit cuketový salát na zimu

Je ostudné udělat pro takový recept prázdné..

Nakrájejte cukety na čtverce jako na fotografii.

Mám cukety a bílé cukety dohromady - jsou to „dobří přátelé“.

Nalijte vroucí vodu na rajčata, odstraňte kůži a nakrájejte na kostičky.

Nalijte olej do hrnce nebo pomalého hrnce, poslat do něj rajčata a duste je, dokud nezměkne.

Poté do rajčat posíláme cuketu, nakrájenou cibuli, mrkev, nakrájenou na struhadle nebo nakrájenou na tenké plátky, sůl a cukr podle chuti a 150 ml. voda. Voda přidávají ti, kteří mají rádi konzistenci ředidla obrobku. Bez vody to bude také skvěle fungovat, protože cuketa s rajčaty dá hodně tekutiny.

Vařte na mírném ohni (nebo v mírném režimu) asi 30-40 minut. Nedovolte, aby cuketa „mísila“ příliš mnoho a kousky ztratí svůj tvar. 10 minut před připraveností přidejte česnek procházející lisem, nakrájenou papriku nakrájejte na kroužky, nalijte ocet přímo do pánve nebo vícebarevného míchadla, promíchejte, nechte vařit a vypněte.

Sterilizované naplňte sklenice cuketou a utáhněte je sterilizovanými víčky. K tomu mohou kořeněné cuketové snack bary jít do komory.

Mimochodem, všimli jsme si, že přípravek je obzvláště chutný do konce podzimu, když je správně vyluhován. Tento druh squashového salátu se dobře udržuje i při pokojové teplotě. A můj manžel ho nazval večeři. U svátků vždy odvíjíme jednu sklenici takové prázdné. Pikantní cuketa na žitném nebo obilném toastu se sklenicí je obzvláště dobrá. Náš salát se ukáže být velmi kořenitý, proto si upravte množství pepře pro sebe. Dobrou chuť!