Plněné papriky na zimu: zlaté recepty s fotografiemi

Papriky plněné na zimu - ideální příprava pro ty, kteří milují vše nakládané. Obrátíme téměř všechny varianty polotovarů vzhůru nohama a zabalíme se. Vytváříme další tepelné zpracování, které vám umožní prodloužit proces sterilizace. Přípravek vyjde lépe pro budoucí použití, pokud zabalíme každou nádobu po nalití marinády. A pak - opatrně to zabalte do koberce, přikrývky.

Vyberte si pestrobarevné ovoce stejné odrůdy, takže všechny kusy budou marinovány stejně.

Pečeme greeny důkladně, úplně je uschneme.

Korejská mrkev v plněné paprice na zimu.

Na obrázku, tento předkrm chutná skvěle. Šťavnaté, kořeněné, nepochybně chutné, vždy je po ruce. Připravme to z čerstvého chutného nebo konzervovaná mrkev, podzimní pepř.

• Velká oranžová mrkev - 3 kilogramy

• Malý domácí pepř - 3-4 kg

Pro mrkev

• Sůl - 2,5 až 3 lžíce.

• Cukr - 250 - 300 g (podle chuti)

• Rostlinný olej 150 ml

• Ocet 9% - 1 lžíce (200 ml)

• Koření "pro korejskou mrkev" - 2-3 balení

• Pozemní koriandr - 2 lžíce.

• Mletý černý pepř 1-2 lžičky.

• Česnek - 3 hlavy

Marináda na papriky

• Voda 1,3 l

• Rafinovaný olej - 300 ml

• Ocet - 1 lžíce (250 ml)

• Cukr 200 g

• Sůl 5 lžíce. l.
  Jak vařit:

1. Mrkev mrkněte speciálním struhadlo, přidejte koření, sůl, ocet. Dobře promíchejte, nechte 2 hodiny stát, nalijte do horkého oleje, vychladněte. Česnek protlačte lisem. Míchat.

2. Lusky vylisujte 3 minuty, nalijte studenou vodou a osušte. Začneme s mrkví, naplníme pevně půllitrové nádoby.

3. Vařte marinádu, naplňte nádobu vařením.

4. Doba sterilizace je 20 minut. Dotahujeme víka.
    

Pepř plněný na zimu.

Recepty s fotografiemi vám podrobně řekne, jak by měla ochrana vypadat. Poměry zeleniny jsou důležité, ale mějte na paměti, že se mohou lišit. Zvláštní pozornost věnujte velikosti a hmotnosti papriky. Může to být velmi odlišné. Výběr nejvíce identických lusků.

Papriky na nádivku do sklenic (ochrana)

Zvolená možnost vaření je nejziskovější. Vaření trvá trochu času, je zde minimální množství přísad. Konzervační chuť je neutrální, vhodná pro plnění jakoukoli náplní podle chuti.

• Bulharský pepř - 2 kilogramy

• Voda - kolik potřebujete

• Sůl - 2 polévkové lžíce.

• Cukr 1,5 lžíce

• Ocet - 1/2 lžíce.
  Proces vaření:

1. Připravujeme zeleninu - nakrájíme ocasy, vyplavíme semena. Blanch po dobu 2-5 minut, měli by trochu zjemnit.

2. Vložili jsme lusky do sebe a naplnili sklenici na vrchol.

3. Nalijte do vroucí vody, počkejte 20 minut.

4. Vyplňujeme volné místo lusky.

5. Vypusťte vodu, přidejte ocet, koření, vařte - 2-3 minuty.

6. Nalijte marinádu, srolovat ji. Sklenice otočíme a postupně je ochlazujeme pod přikrývkou alespoň 1,5 dne.

V zimě - plňte papriku sýrem, zelenina (dušené zelí), maso, houby, rýže.

Pepř v pepři

Předkrm je pikantní, osloví příznivce mexické a čínské kuchyně. Pokud máte rádi kořeněné chilli, nasekejte semínko nebo extrakt. Tato marináda je velmi intenzivní. Vařené chilli budou méně kořeněné. Držíme se červeno - žluté, zelené barvy zde nebudou fungovat. Ostatní koření, kromě těch, která jsou uvedena, zde nejsou potřeba, jsou prostě nepostřehnutelná.

• Bulharský červený malý domácí pepř - 3 kilogramy

• Střední chili 1-2 lusky

• Česnek 2-5 hlav

• Sůl - 4-5 lžíce

• Cukr, ocet, rostlinný olej - 200 ml
  Proces vaření:

1. Na kostičky nakrájíme 800 g jemného pepře, nastrouháme česnek. Oblékáme si rukavice, děláme všechno pomocí talíře, keramické prkénko. Nasekejte chilli, odstraňte semínka podle chuti.

2. Olej zahříváme, plníme po dobu 3-5 minut.

3. Naplnění prázdných lusků náplní.

4. Sklenice naplňte 250-500 ml pepřem. Nalijte do marinády, sterilizujte 25 - 35 minut, resp.

Před podáváním upozorněte hosty na extrémní přísnost feferonky.

Honey plněné papriky na zimu, recept

Věnováno milovníkům veškeré nakládané zeleniny. Oblíbený recept, nejčastěji vařím 2, dokonce 3 porce najednou. Sladko-kyselá náplň, pikantní česneková marináda - z tohoto důvodu tato konzervace zanechává sklep nejrychlejší. Vaření není snadné, ale stojí za to námahu. Vyberte si limetkový med, z akátu - má méně výraznou chuť a barvu. Marináda se postupem času zakalí, ale nebojte se - sklenice jsou skvělé po celou zimu..

• Malá paprika - 12-15 kusů

• Česnek - 2 hlavy (velké)

• Zelí - 600 g

• Mrkev - 300 g

• Voda 1 l

• Cukr - 1 sklenice (200 g)

• Sůl - 20 g

• Ocet 9% - 200 ml

• Zlato - v každém podu
  Proces vaření:

1. Připravte lusky, suché.

2. Nakrájejte zelí, mrkněte, přidejte trochu soli a rozmačkejte.

3. Nakrájejte česnek na kroužky.

4. Naplňte lusek: půl čajové lžičky medu, pár česnekových prstenů, kapusta s mrkví na vrchol.

5. Naplňujeme litrové plechovky nahoru.

6. Vaříme solanku - přidejte všechny ingredience, sůl podle preferencí. Vařte 2-3 minuty.

7. Nalijte vroucí marinádu na vrchol.

8. Doba sterilizace 35 minut, srolovat.

Pepř plněný zeleninou na zimu

K náplni přidejte veškerou zeleninu, byliny, koření. Obrobek vychází velmi bohatý, chutný, aromatický. Kořeny dodávají celé náplni jedinečnou chuť.

• Malá paprika - 1 kilogram

• Cibule a mrkev - 300 gramů

• Lilek - 300 gramů

• Celer kořen, petržel, petržel vše dohromady 50 gramů

• Česnek 50 gramů (5-7 hřebíčku)

• Ocotová esence -1 polévková lžíce

• Cukr 0,5 šálků

• Sůl - 2-3 polévkové lžíce

• Černý pepř, koření - 0,5 lžičky

• Karafiát - 2-3 pupeny

• Rafinovaný rostlinný olej - 2 šálky

• Zralá rajčata pro odšťavňování 2-3 kg

• Bobkový list - 4 ks.

Proces vaření:

1. Rozkrojte lilek na kostky, sůl. Nechají šťávu.

2. Jemně nakrájejte cibuli a rozetřete kořeny na středním struhadle.

3. Mrkev nakrájejte na tyčinky.

4. Smažte mrkev, přidejte cibuli, kořeny. Vše smažíme společně. Mírně změnit barvu - přidat lilek. Fry až do poloviny vařené po dobu 10-15 minut.

5. Ochlaďte náplň, nepřidávejte koření.

6. Mletá rajčata, protřepat sítem, vařit, odstranit pěnu.

7. Odřízněte lusky shora, odstraňte semena.

8. Naplňujeme náplň nahoru.

9. Naplňte velký hrnec pevně a rozložte lusky ve sloupci.

10. Nalijte šťávu, vařte 15 minut. Přidejte ocet, olej, koření.

11. Lžíci marinády do středu papriky za varu.

12. Vydejte se na 10 minut. Nasekejte česnek a posypte obsah pánve. Nechte koření a odstraňte bobkový list.

13. Naplníme horké plechovky, znovu nalijeme vařenou šťávu, srolovat. A paprika se zeleninou v rajčatech také velmi chutné občerstvení.

Recept na pepř plněný zelím na zimu

Tradiční, známý vkus, známý od dětství. Když přijdu k mé matce, vidím tento předkrm mezi dárky. Mírně pepřová, sladká a kyselá náplň. Těsné lusky rychle zmizí z talířů.

• Papriky stejné velikosti, velké - 20 kusů

• Bílé zelí - 1 střední hlava

• Mrkev - 300 gramů

• Chili 1 malý pod

• Zelení - 2 hrozny (petržel, kopr)

• Voda 2 litry

• Ocet, cukr - každá po 1 sklenici

• Rafinovaný olej - 1 sklenice

• Všechny papriky - pouze 1 lžička

• Sůl - 2,5 polévkové lžíce

1. Nakrájejte zelí, jemně nasekejte, trochu osolte, nechte nasáknout solí.

2. Nalijte mrkev, nalijte do oleje, smažte do měkka, promíchejte.

3. Nalijte do zelí, promíchejte, smažte 5 minut. Nalijte trochu vody, dusíme, dokud se nevaří.

4. Přidejte zelení, promíchejte. Nakrájejte chili velmi jemně, odstraňte semena. Nalijte chili, náplň vychladněte.

5. Připravte pepř na nádivku. Blanch po dobu 7 minut, v pohodě.

6. Plníme pepř s náplní, naplňte sklenice na vrchol.

7. Vařte vodu, přidejte sůl, cukr, koření, olej a znovu vařte.

8. Nádoby plníme marinádou.

Doba sterilizace odpovídá velikosti plechovek.

Půllitrové plechovky 15 minut, litrové plechovky - 30 minut. Srolovat pepř plněný zelím na zimu. aby byla ochrana uchována celou zimu - ochlaďte ji pod přikrývkou.

Pepř plněný mrkví na zimu

• Malá paprika - 1,5-2 kg

• Mrkev, cibule, každá po 1 kg

• Ocetová esence 70% - 1 lžíce pokud používáte 2 litrové nádoby;

• Sůl - 10 polévkových lžic

• Cukr - 8 polévkových lžic

• Černé pepře - 1 lžička

• Karafiát - 3 pupeny

• Nové koření černý pepř - 0,5 lžičky

• Bobkový list - 3 ks.

• Domácí rajčatová šťáva - 3-3,5 litru
  Proces vaření:

1. Mletá rajčata, mlít sítem. Šťávu vařte, vyjměte pěnu, vařte a míchejte po dobu 20 minut. Dochutíme šťávou se všemi kořeními kromě lavrushky.

2. Připravíme pepř - zbavíme se semen, opláchneme, uschneme.

3. Nakrájejte cibuli, mrkev, smažte je zvlášť, než je nabídka, přidejte bobkový list. Kombinujte zeleninu, odstraňte list, ochlaďte.

4. Naplňte lusky zeleninou, naplňte velký kastrol. Vařte 5-7 minut.

5. Vyjímáme štěrbinovou lžící, vidličkou a naplníme kontejnery. Obvykle stačí 5 až 6 kusů na litr plechovky..

6. Znovu vařte šťávu, extrahujte koření, nalijte dovnitř a ponechte trochu místa. Nalijte esenci na vrchol a srolovejte víčka. Chlazíme postupně pod přikrývkou na jeden den.

Plněné papriky na zimu s lilkem

Slavnostní, neobvyklá ochrana, kterou otevíráme pouze během svátků. Vaření není obtížné, ale pečení lilku bude trvat hodně času. Pokud pečeme lilky pomocí trouby, ušetříme spoustu času a úsilí..

• Malý pepř - 1,5 kilogramu

• Mladé lilky - 1,2 kg

• Česnek - 2-3 hlavy

• Zelení - 1 svazek (koriandr, petržel, kopr)

• Cukr - 2 šálky

• Sůl - 1,5 šálky

• Ocet - 1 sklenice

• Chile - 1 malý pod

• Rafinovaný rostlinný olej - 0,5 šálku

• Voda - 700 ml
  Recept krok za krokem

1. Plast lilek. Posypte solí, počkejte půl hodiny. Vytvořená šťáva je vypuštěna. Desky kompletně smažte, cool.

2. Blanch lusky po dobu 3 minut, v pohodě.

3. Jemně nakrájejte česnek, zelení, chilli nakrájejte velmi jemně. Pro úlevu - brousit mixérem, mlýnkem na maso.

4. Naplňte náplň, lilek namastěte, srolovejte.

5. Připravíme nádobu, položíme dno s bylinkami, následujeme plněnou zeleninu.

6. Přidejte do vody koření a ocet. Vaříme marinádu a naplníme sklenice na vrchol.

7. Sterilizovat - 0,5 litru po dobu 15 minut, srolovat, postupně ochladit.

Pepř plněný lilkem na zimu

Jemně nakrájejte lilky, vyjde lahodný, pohodlný nakládaný předkrm. Skvělá volba pro svačinu na dovolenou, příprava trvá trochu času.

• Střední paprika 20 kusů

• Mladé lilky 1,5 kilogramu

• Mrkev 1,5 kg

• Cibule cibule 1 kg

• Rajčatová šťáva 2 l (rajčatová pasta 0,5 l + 1,5 litru vody)

• Cukr 1 sklo

• Sůl 1 sklo

• Ocet 9% 250 gramů

• Rafinovaný rostlinný olej 200 ml
  Recept krok za krokem

1. Pepř čistíme ze semen, ocasu.

2. Blanch po dobu 3-5 minut, vyjmout, vychladnout.

3. Nakrájejte na cibuli a nastrouhejte mrkev.

4. Nalijte trochu oleje, zahřejte jej.

5. Předávejte cibuli, když se barva mírně mění - přidejte mrkev, vařte všechno dohromady.

6. Loupejte lilek, nakrájejte na kostky, sůl. Po půl hodině vytlačte přebytečnou tekutinu a opláchněte vodou.

7. Nalijte olej, smažte, míchejte.

8. Kombinujeme mrkev, cibuli, lilek. Vše společně vaříme, počkáme, až bude hotové, v pohodě.

9. Lusky naplňte lilkem a zeleninou.

10. Nádobu sterilizujeme, dáme připravenou zeleninu.

11. Do rajčatové šťávy přidejte sůl, cukr, ocet, zbytky oleje. Nalijte do vroucí šťávy.

12. Nádobu sterilizujeme pohodlným způsobem. 25 minut 1 litr.

13. Srolovat, otočit, zabalit ochranu, nastavit do chladu (den).

Neobvyklé prázdné s jablky ochucenými skořicí

• 5 kusů žluté, červené papriky

• 1 kilogram bílých kyselých jablek

Marináda

• Voda - 0,8 litru

• Mletá skořice 1 lžička.

• Cukr - 2 polévkové lžíce.

• Sůl - 1,5 lžíce

• Ocet (6%) - 250 mililitrů
  Proces vaření:

1. Vaření pepř: odřízněte ocasy, vystřihněte semeno. Opláchněte střední část, suchá.

2. Jablka nakrájejte na čtvrtky, velká - ještě menší. Blanch je docela dost. Plátky jsme vložili do lusků, naplnili sklenice.

3. Kombinujte ingredience pro nalití, vařte, nalijte do octa.

4. Naplňte nádoby vroucí kapalinou, sterilizujte po dobu 15 minut.

5. Kroucíme, srolováme kryty.

Konzervace vychází sladkostí, kořeněná, neobvyklá. Perfektní s kuřecím masem, bílým vínem, domácí mošt. A pokud s nimi naložíte kachnu, pak je zaručena chvála vašich příbuzných. Pro pohodlí používejte malé sklenice.