Domácí jablečný mošt. Vaření tajemství

Domácí jablečný mošt Je skvělou volbou pro lahodný nápoj, který lze snadno připravit vlastními rukama.

Domácí jablečný mošt recept

Budete potřebovat:
- krystalový cukr
- pár litrů vody
- jablko ovoce - 2 kg
Jak vařit:
Nasekané ovoce nakrájejte na kousky, proměňte mlýnkem na maso. Bezprostředně přeneste jablečnou omáčku do mísy. Přidejte granulovaný cukr a dobře promíchejte. Nádobu zakryjte gázou, upevněte a umístěte do teplé místnosti. Po několika dnech bude ovocný koláč na povrchu a veškerá šťáva zůstane níže. Nápoj opatrně přelijte, vymačkejte dort a zlikvidujte. Do výsledné šťávy přidejte cukr. Nalijte směs do láhve, zavřete víko a vytvořte otvor. Vložte zkumavku, jejíž jeden konec by měl vyjít a druhý by měl zůstat ve sklenici. Umístěte nápoj na temné místo po dobu 20 dnů, protože by mělo kvasit. Nalijte do lahví a čepice. Brzy si budete moci vychutnat kutilský nápoj. Vaši hosté to neodmítnou.

Připravte a lahodné víno, jehož popis najdete tady.

Domácí jablečný mošt jednoduchý

Budete potřebovat:
- voda
- sušená nebo čerstvá jablka
Jak vařit:
Zpracujte ovoce, odřízněte červatá a shnilá místa. Připravte soudek nebo sklenici s otvorem pro průchodku. Jeho průměr by měl být asi 15 cm. Na dno položte několik sušených jablek a pak několik plátků čerstvých jablek. Naplňte nádobu maximálně do poloviny. Doplňte studenou předvařenou vodou. Po zakrytí nechte působit 20 dní. Vypusťte hotový nápoj a naplňte ovoce vodou. Tento postup opakujte 3-4krát, dokud se všechna jablka nechají namočit. Nápoj se ukáže být docela kyselý, takže má smysl ho osladit cukrem..

Jak si vyrobit jablečný mošt doma
Požadované produkty:
- oranžový
- skořice - pár kousků
- hřebíček - 8 kusů
- zlato - pár polévkových lžic
- jablečná šťáva - dva litry
Jak vařit:
Vezměte si pánev, zkombinujte skořici, hřebíček, med, jablečnou šťávu. Umístěte na střední teplotu, vařte. Po uvaření směsi snižte teplotu, vařte dalších 5 minut. Odstraňte vše, nechte nápoj uvařit a mírně vychladnout. Propláchněte sítkem a sítem, abyste odstranili přebytečné koření. Před podáváním si pomeranč umyjte, rozdrobte ji na tenké kroužky, umístěte na dno každého šálku, nalijte hotový nápoj a ihned podávejte.

Naučte se a jak udělat ocet jablečného moštu.
jak vyrobit jablečný mošt doma
Složení:
- litr pramenité vody
- granulovaný cukr - 1,6 kg
- čerstvá jablka - 10 kg
Jak vařit:
Používejte vodu, pouze pokud jste užili příliš kyselé ovoce. Podle toho se spotřebuje 100 ml vody na litr šťávy. Vyberte si šťavnaté, čerstvé ovoce různých odrůd. Aby se zachovaly divoké kvasinky žijící na povrchu, nemusí být umývány. Kontaminované ovoce otřete suchým hadříkem. Ovoce na pár dní namočte do teplé místnosti. Odstraňte stébla s listy. Nakrájejte ovoce společně s kůrou. Můžete jednoduše roštovat hrubým roštem. Je-li dort malý, pak nedává šťávu dobře.

Připravte si vhodnou nádobu pro kvašení. Lepší, pokud se jedná o objemnou smaltovanou pánev. Opláchněte ho přídavkem jedlé sody, opařte ho vroucí vodou, vysušte. Buničina by měla naplnit nádobu 2/3. Ponechte volný prostor pro pěnovou hlavu i pro oxid uhličitý, který se během kvašení intenzivně uvolňuje. Zakryjte nádobu gázou a přesuňte ji do temné místnosti na tři dny. Po dni se objeví kyselá vůně, hmotnost bude syčet a bublina. Obsah míchejte denně ponořením pěnové hlavy do kapaliny.
Výslednou šťávu přelijte fermentační nádobou, vymačkejte koláč vícevrstvou gázou, nalijte do láhve. Ke každému litru šťávy přidejte 150 g granulovaného cukru a promíchejte. Směs by měla chutnat sladce, ale ne velmi křehce. Na fermentační nádrž umístěte vodní těsnění. Nechte mladinu 30-65 dní. Fermentační nádrž by měla být v temné místnosti s teplotou 18 až 17 stupňů.

Připravte se a jablečný džus na zimu.
Nepřekračujte mladinu, aby se nápoj nestal hořkým. Může to chutnat jako ocet. Jakmile bubliny přestanou vyjít, znamená to, že kvašení skončilo a můžete uzávěr odstranit. Vypusťte fermentované víno ze sedimentu, filtrujte přes speciální papírové filtry. Nalijte nápoj do lahví a zaklopte víčka. Nechte víno zrát asi tři až čtyři měsíce. Díky tomu získá pevnost 7-11%.
Pokud si přejete vyrobit oxid uhličitý, naplňte jej oxidem uhličitým. Jakmile fermentace skončí, vyjměte ji ze sedimentu a nalijte ji do připravené nádoby - plastové lahve nebo skleněné nádoby. Do každé láhve přidejte cukr - 10 g granulovaného cukru na litr tekutiny. Cukr pomůže fermentovat a naplnit nápoj oxidem uhličitým.
Zvažte a jak zavřít jablečný džus doma.