Cuketa kaviár s mrkví a cibulí na zimu

Cuketa kaviár s mrkví a cibulí na zimu dopadá tak, že si olíznete prsty. Její recept je jednoduchý.
Je to jedno z nejoblíbenějších svačinek, které milují děti i dospělí. Obvykle se nakupuje v obchodě, ale zkušené ženy v domácnosti umí tuto lahodnou svačinu doma správně připravit. Zároveň se ukazuje, že je mnohem chutnější a, což je důležitější, užitečnější než příprava v továrně..
To je pochopitelné, protože doma se místo chemických přísad - stabilizátorů chuti a konzervačních látek, používají přírodní složky, konkrétně čerstvá zelenina, rajčatová pasta a česnek.
Technologie vaření zahrnuje procesy přípravy zeleniny (loupání a krájení na plátky), poté stříhání na oleji, sekání, dušení s přidáním koření a koření a ukládání do plechovek s následným hermetickým kroucením..
Při vaření není v zásadě nic složitého squashový kaviár ne, ale bude to trvat hodně času, takže musíte být trpěliví, abyste si mohli připravit vynikající svačinu na zimu.
Z uvedeného receptu vychází asi 2,5 litru hotového kaviáru.



Složení:
- cuketa ovoce (loupané) - 3 kg,
- okurka cibule - 1 kg,
- mrkev - 1 kg,
- rajčatová pasta - 3-4 lžíce.,
- cukr - 1 lžíce.,
- sůl - 1,5 lžíce.,
- slunečnicový olej (deodorizovaný),
- česnek - 7-8 hřebíčku,
- pepř (pepřová směs),
- greeny (petržel, kopr).



Oloupejte ovoce cukety. Pak vybereme střed a rozkrájíme buničinu na kostky (na velikosti nezáleží).



Oloupejte cibuli a nasekejte ji.



Nakrájenou mrkev nakrájejte na struhadlo.



Nyní smažte cukety po částech až do něhy. (Pokud se je pokusíte smažit všechny společně, pak existuje šance, že se z nich stane kaše).



Nyní předávejte mrkev 3-5 minut, aby byly měkké..



Poté, dokud světle zlatohnědá, restovanou cibulkou v másle.



Mletou veškerou smaženou zeleninu (je lepší to udělat pomocí mlýnku na maso).



Nyní jsme dušenou zeleninu dusili půl hodiny pod víkem.
Poté přidejte rajčatovou pastu, nakrájený česnek, cukr a sůl a jemně nakrájenou zeleninu na hmotu.



Vaření cuketa kaviár s mrkví a cibulí po dobu dalších 10 minut.



A přejdeme do sklenic.



Hermeticky pečetíme a jakmile plechovky vychladnou, vytáhneme je do spíž.



Dobrou chuť!
A tady je návod, jak vařit cuketa kaviár s majonézou a rajčatovou pastou na zimu.