Zucchini kaviár podle sssr dával jako obchod

Navrhuji, abyste zjistili, jak je cuketový kaviár připraven jako kaviár obchodu podle SSSR GOST. Toto svačinu jedí s radostí dospělé i děti. Může být podáván s masem nebo rybami, může sloužit jako základ pro zeleninový guláš, nebo ho můžete jednoduše rozložit na kousek čerstvého žitného chleba. Je třeba poznamenat, že chuť tohoto předkrmu je prostě úžasná - tak svěží, jasná, bohatá. Toho je dosaženo díky speciální technologii vaření, která byla vyvinuta kuchaři a zapsána do registru GOST.
Mělo by být zřejmé, že tato technologie obsahuje mnoho procesů, jako je příprava zeleniny, smažení, přerušení míchadlem, dušení, uvedení hmoty do sklenic s následnou sterilizací. Ale procesy jsou jednoduché, a pokud tedy budete postupovat podle jejich pořadí, pak s tím recept na squashový kaviár zvládne to i nováček.
Pro svačinu je nutné brát ovoce cukety technické zralosti, když má buničina již bohatou chuť a vůni, ale stále docela jemnou.



Složení:
- cuketa ovoce - 1 kg,
- mrkev - 70 - 100 g,
- okurka cibule - 50 g,
- rajčatová pasta - 80 g,
- cukr - 1 lžička.,
- sůl, jemně mletá - 1 polévková lžíce.,
- rafinovaný rostlinný olej - 80 ml,
- koření (mletý pepř) - 0,3 lžičky.



Nejprve ze slupky cukety vyloupte zeleninový loupač. Pak se ujistěte, že jste odstranili semena a nakrájejte buničinu na malé kostky.



Mrkev čistíme a nasekáme na strouhadle.
Oloupanou cibuli jemně nasekejte nožem.



Smažte (nejlépe v částech) cuketové plody v oleji až do zlatohnědé.



Poté je přeneseme do pánve, přidáme trochu vody a necháme 10 minut vařit.



V tuto chvíli nakrájejte cibuli a mrkev v oleji, ale nevysušujte je.



Smaženou zeleninu spojíme dohromady a přerušíme ji mixérem do homogenní hmoty.



Zelenou hmotu dusíme po dobu 10 minut při mírném ohni, přidáme do ní rajčatovou pastu a znovu vaříme dalších 10 minut.



Do hmoty přidejte sůl, cukr a pepř, nechte je 10 minut vařit.
A posuneme kaviár ve sterilizovaných nádobách.



Nádoby sterilizujeme ve vodní lázni po dobu 15–20 minut.



A pak je zapečetíme.



Jakmile vychladnou, vyjmeme je pro uložení ve spíži.



Dobrou chuť!
A také se ukazuje, že je velmi chutná cuketa lecho na zimu.